Σούπα Τορτελίνια Κοτόπουλο σε Αργό Μαγειρα: Η Απόλυτη, Θρεπτική και Εύκολη Συνταγή για Ζεστό Χειμώνα

Η Σούπα Τορτελίνια Κοτόπουλο, μαγειρεμένη στην αργή χύτρα, είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τέλεια τη θρεπτικότητα με την πλούσια γεύση. Είναι ένα πραγματικά χορταστικό και παρήγορο γεύμα, ιδανικό για τις κρύες ημέρες του χρόνου. Το τρυφερό κρέας από μπούτι κοτόπουλου, συνδυάζεται αρμονικά με ζυμαρικά τορτελίνια γεμιστά με τυρί και μια ποικιλία φρέσκων λαχανικών, δημιουργώντας μια σούπα που θα σας ζεστάνει από μέσα προς τα έξω. Αυτή η συνταγή είναι η επιτομή της άνεσης και της ευκολίας, καθώς ο αργός μαγειρας κάνει όλη τη δουλειά για εσάς.

Γιατί να Επιλέξετε αυτή τη Σούπα Τορτελίνια Κοτόπουλο;

Η εποχή των σουπών είναι εδώ, και τι καλύτερο από μια συνταγή για αργό μαγειρα για να την υποδεχτείτε! Κατά τους χειμερινούς μήνες, ο αργός μαγειρας μεταμορφώνει την καθημερινότητα στην κουζίνα, κάνοντας την προετοιμασία του φαγητού απείρως πιο εύκολη και ξεκούραστη. Φανταστείτε να επιστρέφετε στο σπίτι μετά από μια κουραστική μέρα και να σας περιμένει ένα ζεστό, αρωματικό και έτοιμο γεύμα.

Όταν ο καιρός κρυώνει, είναι σημαντικό να θωρακίζουμε τον οργανισμό μας με θρεπτικά συστατικά. Αυτή η σούπα είναι γεμάτη με φρέσκα λαχανικά, σκόρδο και ζωμό κοτόπουλου, συστατικά γνωστά για τις ιδιότητές τους στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Δεν είναι απλά ένα νόστιμο γεύμα, αλλά και μια ασπίδα προστασίας απέναντι στις εποχικές ιώσεις.

Αγαπάμε αυτή τη Σούπα Τορτελίνια Κοτόπουλο για την πλούσια και ισορροπημένη γεύση της. Είναι μία από τις αγαπημένες μας επιλογές στην εβδομαδιαία μας ρουτίνα, μαζί με άλλες υπέροχες συνταγές όπως η Σούπα Κοτόπουλου με Πατάτες, η Μαροκινή Σούπα Κοτόπουλου, η Πικάντικη Σούπα Κοτόπουλου, η Ασιατική Σούπα Κοτόπουλου με Νουντλς και η Σούπα Κοτόπουλου με Κριθαράκι και Λεμόνι. Οι σούπες αποτελούν για εμάς το απόλυτο φαγητό παρηγοριάς, και σχεδόν πάντα θα βρείτε τουλάχιστον μία σούπα στο ψυγείο μας έτοιμη για την εβδομάδα. Υπάρχει κάτι τόσο ζεστό και χορταστικό σε ένα μεγάλο μπολ σούπας, ειδικά όταν συνοδεύεται από ένα αφράτο ψωμί με τραγανή κόρα, ιδανικό για να απορροφήσει όλα τα υγρά και τις γεύσεις της.

Αυτή η σούπα είναι γεμάτη με πρωτεΐνες, υγιεινά λαχανικά και τον θερμαντικό ζωμό κοτόπουλου. Αν θέλετε να φτιάξετε τον δικό σας ζωμό, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για Σπιτικό Ζωμό Κοτόπουλου.

Ένα από τα αγαπημένα μου στοιχεία σε αυτή τη σούπα είναι ότι μαγειρεύεται στον αργό μαγειρα. Είναι μια χορταστική σούπα που όλη η οικογένεια θα λατρέψει. Λατρεύω τις συνταγές για αργό μαγειρα που μπορώ να ετοιμάσω το πρωί και να επιστρέψω στο σπίτι βρίσκοντας ένα πεντανόστιμο γεύμα έτοιμο. Τώρα που τα σχολεία έχουν ξεκινήσει και τα παιδιά έχουν πολλές εξωσχολικές δραστηριότητες, χρειάζομαι γρήγορες και υγιεινές επιλογές για δείπνο. Επιπλέον, μου αρέσει πολύ να έχω υγιεινές σούπες για leftovers στο μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας – είναι ένα εύκολο γεύμα που μπορεί να ζεσταθεί γρήγορα.

Τα παιδιά μου επίσης λατρεύουν τις σούπες, ειδικά εκείνες που μοιάζουν με την κλασική κοτόσουπα με νουντλς. Όταν ετοιμάζω τα μεσημεριανά γεύματα για τα παιδιά μου, αναζητώ πάντα υγιεινά και θρεπτικά γεύματα να τους στείλω. Αυτή η σούπα είναι μία από αυτές που θα βάλω σε ένα θερμός για εκείνα – την αγαπούν! Αν θέλετε να προσθέσετε ακόμα περισσότερες ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού σε αυτή τη σούπα, προσθέστε λίγο φρέσκο τζίντζερ ή τζίντζερ σε σκόνη. Επίσης, μου αρέσει να προσθέτω λίγο χυμό λεμονιού μερικές φορές για να φωτίσει και να τονίσει τη γεύση της σούπας.

Συστατικά της Συνταγής

Η επιλογή των σωστών υλικών είναι το κλειδί για μια νόστιμη και επιτυχημένη σούπα. Ακολουθούν τα βασικά συστατικά που θα χρειαστείτε, καθώς και μερικές συμβουλές και εναλλακτικές:

• ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα. Προτιμώ τα μπούτια κοτόπουλου σε σούπες αργού μαγειρέματος γιατί είναι ένα πιο τρυφερό κομμάτι κοτόπουλου και έχει πολύ πιο πλούσια γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου, στήθος κοτόπουλου, ή ακόμα και ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει. Αν χρησιμοποιήσετε ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο, προσθέστε το προς το τέλος του μαγειρέματος, ώστε να ζεσταθεί απλά.
• ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Αυτή η σούπα χρησιμοποιεί τα τυπικά λαχανικά που θα βρείτε σε μια κοτόσουπα με νουντλς, όπως καρότα, γλυκό κρεμμύδι και σέλινο. Αυτή η «αγία τριάδα» λαχανικών δημιουργεί μια γευστική βάση για τη σούπα. Αν θέλετε να προσθέσετε και άλλα φρέσκα λαχανικά, μη διστάσετε. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ και κολοκυθάκια ή πιπεριές για επιπλέον χρώμα και θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρακά, πράσινα φασολάκια, μανιτάρια ή ακόμα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως φρέσκο ​​baby σπανάκι, λάχανο ή σέσκουλα.
• ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ: Το Ιταλικό καρύκευμα και η πάπρικα προσθέτουν μια ωραία ισορροπία γήινων βοτάνων, ενώ η πάπρικα δίνει μια επιπλέον νότα γεύσης και ένα απαλό, ζεστό χρώμα στη σούπα. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή να προσθέσετε μια πρέζα καυτερές νιφάδες πιπεριάς για λίγο περισσότερη ένταση.
• ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ: Αυτή η σούπα χρησιμοποιεί κατεψυγμένα τορτελίνια τυριού. Τα προσθέτω προς το τέλος του μαγειρέματος, αφού το κοτόπουλο έχει μαγειρευτεί και έχει κομματιαστεί, και τα αφήνω να μαγειρευτούν για περίπου 30-45 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα τορτελίνια, και φυσικά, οποιαδήποτε γέμιση τορτελινιών σας αρέσει – τυρί, κρέας, ή λαχανικά.
• ΖΩΜΟΣ: Για τη σούπα χρησιμοποιείται ζωμός κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζωμό λαχανικών αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά γεύση ή αν θέλετε να κάνετε τη σούπα κατάλληλη για χορτοφάγους (αφαιρώντας το κοτόπουλο). Ο καλός ζωμός είναι το θεμέλιο κάθε νόστιμης σούπας, γι’ αυτό επιλέξτε έναν ποιοτικό ζωμό ή φτιάξτε τον δικό σας.

Πώς να Φτιάξετε αυτή την Εύκολη Συνταγή για Σούπα Τορτελίνια Κοτόπουλο

Η προετοιμασία αυτής της σούπας είναι εξαιρετικά απλή, χάρη στον αργό μαγειρα. Απλώς ακολουθήστε αυτά τα βήματα για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα:

1. Προσθήκη Λαχανικών & Μπαχαρικών: Προσθέστε τα κομμένα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ζωμό κοτόπουλου, το Ιταλικό καρύκευμα, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στην αργή χύτρα. Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά για να αναμειχθούν ομοιόμορφα.

2. Προσθήκη Κοτόπουλου: Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου στην αργή χύτρα, βυθίζοντάς τα στο υγρό και στα λαχανικά. Μαγειρέψτε σε υψηλή ρύθμιση για 4 ώρες ή σε χαμηλή ρύθμιση για 6 ώρες. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το κοτόπουλο θα γίνει απίστευτα τρυφερό και θα απορροφήσει όλες τις γεύσεις.

3. Κομμάτιασμα Κοτόπουλου: Αφαιρέστε προσεκτικά το κοτόπουλο από την αργή χύτρα. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, κομματιάστε το κοτόπουλο σε μικρά, εύκολα κομμάτια. Επιστρέψτε το κομματιασμένο κοτόπουλο στην αργή χύτρα και ανακατέψτε το μέσα στη σούπα.

4. Προσθήκη Τορτελινιών: Προσθέστε τα κατεψυγμένα τορτελίνια τυριού (ή τα τορτελίνια της επιλογής σας) στην αργή χύτρα. Ανακατέψτε καλά για να βυθιστούν τα τορτελίνια στον ζωμό.

5. Μαγείρεμα Ζυμαρικών & Σερβίρισμα: Σκεπάστε την αργή χύτρα και μαγειρέψτε για επιπλέον 5 λεπτά ή μέχρι τα ζυμαρικά να έχουν μαγειρευτεί (ελέγξτε τη συσκευασία των τορτελινιών για τον ακριβή χρόνο μαγειρέματος, καθώς μπορεί να διαφέρει). Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (αν σας αρέσει το πικάντικο) και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα για έξτρα γεύση.

Σερβίρετε με σκορδόψωμο ή τραγανό ψωμί. Φυλάξτε τα leftovers σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για γρήγορα και εύκολα γεύματα τις επόμενες ημέρες.

Συμβουλές για την Τροποποίηση αυτής της Σούπας Τορτελίνια Κοτόπουλο σε Αργό Μαγειρα:

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας και σε ό,τι έχετε διαθέσιμο. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να αλλάξετε τα πράγματα και μερικές συμβουλές μαγειρέματος για να σας βοηθήσουν:

• Λαχανικά: Εμπλουτίστε τη σούπα σας με επιπλέον λαχανικά, όπως αρακά, πράσινα φασολάκια, κολοκυθάκια και μανιτάρια. Μου αρέσει επίσης να προσθέτω πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως φρέσκο ​​baby σπανάκι, λάχανο (kale) ή σέσκουλα προς το τέλος του μαγειρέματος, ώστε να μαλακώσουν ελαφρά αλλά να διατηρήσουν τα θρεπτικά τους συστατικά.
• Κρεμώδης Υφή: Αν προτιμάτε μια πιο πλούσια και κρεμώδη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος (περίπου 1/2 φλιτζάνι) στο τέλος του μαγειρέματος, αφού έχετε προσθέσει τα τορτελίνια. Αυτό θα δώσει στη σούπα μια πιο βελούδινη υφή και ακόμα πιο πλούσια γεύση.
• Επιλογές Κοτόπουλου: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο κοτόπουλου επιθυμείτε. Αν και προτιμώ τα μπούτια για την τρυφερότητά τους, το στήθος κοτόπουλου ή τα φιλετάκια κοτόπουλου λειτουργούν επίσης εξαιρετικά. Αν χρησιμοποιήσετε στήθος, μπορεί να χρειαστεί λίγο λιγότερο χρόνο μαγειρέματος για να μην στεγνώσει.
• Τορτελίνια: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα τορτελίνια. Και οι δύο επιλογές είναι υπέροχες, αλλά τα φρέσκα τορτελίνια τυριού προσθέτουν μια επιπλέον νότα φρεσκάδας και γεύσης σε αυτή τη σούπα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τον χρόνο μαγειρέματος στη συσκευασία, καθώς μπορεί να διαφέρει.
• Χωρίς Κοτόπουλο: Αν θέλετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε φυσικά να παραλείψετε το κοτόπουλο εντελώς. Για επιπλέον πρωτεΐνη που δεν είναι κρέας, δοκιμάστε να προσθέσετε όσπρια, όπως ρεβίθια ή λευκά φασόλια. Μια άλλη νόστιμη εναλλακτική είναι να προσθέσετε ιταλικό λουκάνικο (κομμένο σε κομμάτια) αντί για κοτόπουλο, το οποίο θα δώσει μια μοναδική γεύση.
• Περισσεύματα Κοτόπουλου: Αν έχετε ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο (όπως ψητό κοτόπουλο ή περισσεύματα από άλλο γεύμα), μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για τα ωμά μπούτια. Απλώς προσθέστε το κομματιασμένο ή ψιλοκομμένο κοτόπουλο προς το τέλος του μαγειρέματος, περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε να ζεσταθεί καλά μέσα στη σούπα.
• Μαγείρεμα στην Κατσαρόλα: Αν δεν έχετε αργό μαγειρα, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σούπα και σε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να σοτάρετε πρώτα τα λαχανικά, μετά να προσθέσετε το κοτόπουλο και τον ζωμό και να σιγοβράσετε μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο, κομματιάστε το, και επιστρέψτε το στην κατσαρόλα. Προσθέστε τα τορτελίνια και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Κατάψυξη της Σούπας: Αυτή η σούπα καταψύχεται καλά, αλλά υπάρχει μια σημαντική συμβουλή: αν σκοπεύετε να καταψύξετε μέρος της σούπας, είναι καλύτερο να κρατήσετε τα τορτελίνια ξεχωριστά. Τα ζυμαρικά, ειδικά τα τορτελίνια, μπορούν να απορροφήσουν όλο τον ζωμό και να γίνουν πολτώδη μετά την απόψυξη και το ζέσταμα. Προτιμήστε να προσθέτετε τα τορτελίνια φρέσκα όταν ζεσταίνετε τη σούπα από την κατάψυξη.

Πόση ώρα βράζετε τα κατεψυγμένα τορτελίνια;

Δεν χρειάζεται να αποψύξετε τα τορτελίνια πριν τα προσθέσετε στο νερό που βράζει. Απλά ρίξτε τα απευθείας στην κατσαρόλα με το νερό που κοχλάζει. Μαγειρέψτε σε ήπιο βρασμό για περίπου 6 λεπτά (ή ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία, καθώς οι χρόνοι μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον παραγωγό και τον τύπο του τορτελινιού).

Συμβουλή: Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά μεταξύ τους, ανακατέψτε τα κατά το πρώτο ή δύο λεπτά του βρασμού. Στραγγίστε και απολαύστε.

Τι να σερβίρετε με τη Σούπα Τορτελίνια:

Λατρεύω να συνοδεύω τις σούπες μου με μια ελαφριά σαλάτα. Δοκιμάστε αυτή τη Σαλάτα Ρόκας με Λεμόνι, αυτή τη Χειμερινή Σαλάτα Λαχανικών ή αυτή τη Σαλάτα με Λάχανο (Kale). Οι σαλάτες προσθέτουν μια ωραία αντίθεση στη ζεστασιά και την πλούσια γεύση της σούπας.

Αν θέλετε να σερβίρετε ένα άμυλο με τη σούπα σας, δοκιμάστε τις Σπαστές Πατάτες με Gouda, τις Ψητές Πατάτες με Κόλιανδρο ή τις Ψητές Πατάτες με Πάπρικα. Αυτές οι επιλογές πατάτας προσφέρουν μια ικανοποιητική προσθήκη που συμπληρώνει τη σούπα.

Για συνοδευτικά λαχανικά, έχω μερικές αγαπημένες επιλογές που ταιριάζουν πολύ με αυτή τη σούπα. Τα αγαπημένα μου είναι τα Μεσογειακά Ψητά Λαχανικά, το Κουνουπίδι με Κουρκουμά ή το Τυρένιο Κουνουπίδι. Αυτά τα πιάτα προσθέτουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά και γεύση στο γεύμα σας.

Άλλες Συνταγές Σούπας που Μπορεί να σας Αρέσουν:

ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΟΥΠΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

ΣΟΥΠΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΛΕΜΟΝΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ

ΣΟΥΠΑ ΛΕΥΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ

ΣΟΥΠΑ ΠΑΤΑΤΑΣ ΠΡΑΣΟΥ

ΜΑΡΟΚΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΚΟΚΚΙΝΩΝ ΦΑΚΩΝ

Σούπα Τορτελίνια Κοτόπουλο

Μερίδες:
6

Χρόνος Προετοιμασίας:
15 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος:
6 ώρες (ή 4 ώρες σε υψηλή ρύθμιση)

Συνολικός Χρόνος:
6 ώρες και 15 λεπτά

Η Σούπα Τορτελίνια Κοτόπουλο μαγειρεύεται στην αργή χύτρα και είναι ένα πλούσιο και χορταστικό γεύμα. Το τρυφερό κρέας από μπούτι κοτόπουλου συνδυάζεται με ζυμαρικά τορτελίνια γεμιστά με τυρί και λαχανικά. Αυτή η σούπα είναι η τέλεια επιλογή για κρύο καιρό, για να σας ζεστάνει!

Συστατικά

• 4 μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 2 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και κομμένα
• 2 κλωνάρια σέλινο, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 κ.γ. Ιταλικό καρύκευμα
• 1/2 κ.γ. πάπρικα
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 540 γραμμάρια (19 ουγγιές) κατεψυγμένα τορτελίνια τυριού
• Φρέσκος Ιταλικός μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
• Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

1. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον ζωμό κοτόπουλου, το Ιταλικό καρύκευμα, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στην αργή χύτρα.
2. Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά.
3. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου στην αργή χύτρα. Μαγειρέψτε σε υψηλή ρύθμιση για 4 ώρες ή σε χαμηλή ρύθμιση για 6 ώρες.
4. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την αργή χύτρα και κομματιάστε το χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην αργή χύτρα.
5. Προσθέστε τα τορτελίνια τυριού (ή τα τορτελίνια της επιλογής σας). Ανακατέψτε καλά.
6. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για επιπλέον 5 λεπτά ή μέχρι τα ζυμαρικά να έχουν μαγειρευτεί (ελέγξτε τη συσκευασία των τορτελινιών για τον χρόνο μαγειρέματος). Γαρνίρετε με μαϊντανό και παρμεζάνα.
7. Σερβίρετε με ψωμί με τραγανή κόρα!