Γκνοτσι Κρεμμυδόσουπας σε Μία Κατσαρόλα: Η Απόλυτη Συνταγή Άνεσης και Γεύσης

Το Γκνοτσι Κρεμμυδόσουπας σε μία κατσαρόλα είναι η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο και εύκολο βραδινό τις κρύες μέρες. Συνδυάζει τέλεια τα πλούσια, καραμελωμένα κρεμμύδια με λευκό κρασί, αφράτα νιόκι και λιωμένα τυριά. Αυτό το γεύμα είναι η απόλυτη, μοναδική συνταγή άνεσης και γεύσης. Σερβίρετέ το με τραγανό ψωμί και μια δροσερή πράσινη σαλάτα!

Γκνοτσι Κρεμμυδόσουπας σε Μία Κατσαρόλα: Γιατί Θα το Λατρέψετε

Η εποχή του χρόνου που διανύουμε είναι η καλύτερη για παρήγορο φαγητό, έτσι δεν είναι;

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά εγώ απλά λατρεύω ένα ζεστό, χορταστικό και ανακουφιστικό γεύμα όταν ο καιρός γίνεται κρύος και γκρίζος. Είναι σαν μια ζεστή αγκαλιά σε ένα πιάτο, που γεμίζει την κοιλιά και την ψυχή και μας προσφέρει την απαραίτητη θαλπωρή.

Το σημερινό Γκνοτσι Κρεμμυδόσουπας σε Μία Κατσαρόλα είναι ένα αλμυρό, πλούσιο γεύμα που είναι σίγουρο ότι θα ζεστάνει την καρδιά και το στομάχι σας. Φανταστείτε την πλούσια, βαθιά γεύση της κλασικής γαλλικής κρεμμυδόσουπας, αλλά με την προσθήκη των βελούδινων νιόκι και όλα αυτά μαγειρεμένα σε μία μόνο κατσαρόλα! Είναι η τέλεια λύση για ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα εντυπωσιακό και απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, ιδανικό ακόμα και για αρχάριους μάγειρες.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τα αγαπημένα σας νιόκι και τα συνδυάζει αριστοτεχνικά με αργά καραμελωμένα κρεμμύδια, μια νότα ξηρού λευκού κρασιού που προσθέτει βάθος, και ολοκληρώνεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα λιωμένης μοτσαρέλας και φρεσκοτριμμένης παρμεζάνας. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο με ασύγκριτο βάθος γεύσης, κρεμώδη υφή και αυτή την αίσθηση ζεστασιάς που μόνο το σπιτικό φαγητό μπορεί να προσφέρει. Είναι ένα μοναδικό γευστικό ταξίδι που θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

Τα νιόκι είναι ένα συστατικό που η οικογένειά μου απολαμβάνει πολύ κατά τους χειμερινούς μήνες. Είναι τόσο ευέλικτα και μπορούν να μεταμορφωθούν σε αμέτρητες υπέροχες συνταγές, από σούπες μέχρι πιάτα φούρνου. Αγαπάμε ιδιαίτερα την Εύκολη Σούπα με Νιόκι και Λουκάνικο, τη Σούπα με Νιόκι Κοτόπουλου Olive Garden (αντιγραφή) και τα Νιόκι με Καφέ Βούτυρο, Μπρόκολο και Κουκουνάρια. Όμως, το καλύτερο κομμάτι της σημερινής συνταγής Γκνοτσι Κρεμμυδόσουπας σε Μία Κατσαρόλα είναι το πόσο απλή είναι η παρασκευή της, απαιτώντας ελάχιστα υλικά και το κυριότερο, ελάχιστα σκεύη για πλύσιμο. Μπορείτε να έχετε αυτό το πιάτο στο τραπέζι σε λιγότερο από 25 λεπτά, γεγονός που το καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για εκείνες τις πολυάσχολες βραδιές της εβδομάδας, όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος αλλά η επιθυμία για ένα νόστιμο, σπιτικό γεύμα είναι μεγάλη και επιτακτική.

Τι Συστατικά Χρειάζεστε για Αυτή τη Γρήγορη Συνταγή με Γκνοτσι;

Η ομορφιά αυτής της συνταγής κρύβεται στην απλότητα και την ποιότητα των συστατικών της. Με λίγα, αλλά προσεκτικά επιλεγμένα υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο με απίστευτο βάθος γεύσης που θα εντυπωσιάσει.

ΝΙΟΚΙ: Τα νιόκι είναι η καρδιά και η ψυχή αυτού του πιάτου, πέρα από τα κρεμμύδια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια νιόκι προτιμάτε και έχετε εύκολα διαθέσιμα. Προσωπικά, μου αρέσει ιδιαίτερα να βρίσκω φρέσκα νιόκι στο τοπικό μου παντοπωλείο, καθώς τείνουν να έχουν μια πιο βελούδινη και αφράτη υφή που απορροφά καλύτερα τις γεύσεις της σάλτσας. Ωστόσο, τα νιόκι του εμπορίου (από το ράφι) λειτουργούν εξίσου καλά και κάνουν τη διαδικασία ακόμα πιο γρήγορη και βολική. Είτε επιλέξετε κλασικά νιόκι πατάτας, είτε νιόκι σπανάκι, είτε ακόμα και νιόκι κουνουπιδιού (για μια πιο υγιεινή και χαμηλών υδατανθράκων εκδοχή), το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση του.

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Τα γλυκά κρεμμύδια καραμελώνονται αργά σε αυτό το πιάτο με βούτυρο για να δημιουργήσουν μια λαχταριστή βάση γεύσης που ταιριάζει απόλυτα με τα νιόκι. Το μυστικό εδώ είναι η υπομονή και η χαμηλή φωτιά. Το αργό μαγείρεμα αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των κρεμμυδιών και τους δίνει μια βαθιά, πλούσια, umami γεύση, απαραίτητη για την αυθεντική γεύση της κρεμμυδόσουπας. Προτείνω να κόψετε τα κρεμμύδια σας σε πολύ λεπτές φέτες ή σε μικρά μισοφέγγαρα για να καραμελωθούν ομοιόμορφα και να λιώσουν σχεδόν μέσα στη σάλτσα, δημιουργώντας μια αξεπέραστη γευστική εμπειρία.

ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ: Το λευκό κρασί χρησιμοποιείται για να δώσει βάθος γεύσης σε αυτό το πιάτο και να βοηθήσει στην ενσωμάτωση μιας γλυκιάς, αρωματικής νότας στα κρεμμύδια. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το αλκοόλ εξατμίζεται, αφήνοντας πίσω του μόνο το πλούσιο άρωμα και την πολυπλοκότητα της γεύσης του κρασιού. Επιλέξτε ένα ξηρό λευκό κρασί, όπως Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ή ένα απλό λευκό κρασί μαγειρέματος. Αν προτιμάτε να αποφύγετε το αλκοόλ, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρασί με ίσες ποσότητες ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου, ή ακόμα και μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο για να προσθέσετε την απαραίτητη οξύτητα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα των κρεμμυδιών.

ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ή ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ: Ο ζωμός χρησιμοποιείται για να μαγειρέψει τα νιόκι και επίσης προσθέτει σημαντικό βάθος γεύσης στο πιάτο, δημιουργώντας τη βάση της σάλτσας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο ζωμό έχετε πρόχειρο – είτε ζωμό λαχανικών, είτε ζωμό κοτόπουλου. Και οι δύο επιλογές θα δώσουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Εάν έχετε χρόνο και διάθεση, δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου ή σπιτικό ζωμό λαχανικών για ένα ακόμα πιο πλούσιο, φρέσκο και αρωματικό αποτέλεσμα. Η ποιότητα του ζωμού επηρεάζει σημαντικά την τελική γεύση και το άρωμα του πιάτου.

ΤΥΡΙΑ: Το πιάτο ολοκληρώνεται με τυρί μοτσαρέλα και πασπαλίζεται με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Μπορείτε να παραλείψετε το τυρί, αλλά σας το προτείνω ανεπιφύλακτα να μην το κάνετε! Το τυρί προσθέτει μια πλούσια, κρεμώδη υφή και μια αλμυρή, umami γεύση που απογειώνει το πιάτο και το καθιστά πραγματικά παρήγορο. Η μοτσαρέλα λιώνει όμορφα και δημιουργεί μια πλούσια, ελαστική σάλτσα που αγκαλιάζει τα νιόκι, ενώ η παρμεζάνα προσφέρει μια αλμυρή, πιπεράτη και ελαφρώς πικάντικη νότα στο τελείωμα, χαρίζοντας βάθος και ένταση στη γεύση.

Πώς Φτιάχνετε Γκνοτσι Κρεμμυδόσουπας σε Μία Κατσαρόλα;

Η ευκολία αυτής της συνταγής είναι πραγματικά ασυναγώνιστη. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα με ελάχιστη προσπάθεια και ακόμα λιγότερα σκεύη για πλύσιμο! Είναι μια ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν γρήγορες λύσεις χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.

1. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λεπτοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε τα μέχρι να καραμελώσουν, για περίπου 12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το κλειδί εδώ είναι η υπομονή – μην βιάζεστε τη διαδικασία! Θέλουμε τα κρεμμύδια να αποκτήσουν ένα βαθύ χρυσοκαφέ χρώμα και να γίνουν απίστευτα γλυκά και τρυφερά. Αυτό το βήμα είναι θεμελιώδες για την πλούσια, γλυκιά και ελαφρώς αλμυρή γεύση της “κρεμμυδόσουπας” που χαρακτηρίζει το πιάτο.



2. Ρίξτε το λευκό κρασί στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το κρασί και να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του αλκοόλ, για περίπου 3 επιπλέον λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο, “ξεκολλάτε” τυχόν κολλημένα κομμάτια από τον πάτο της κατσαρόλας (deglazing), ενσωματώνοντας όλες τις νόστιμες γεύσεις στη σάλτσα και συμπυκνώνοντας τα αρώματα του κρασιού. Αυτό το βήμα προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα στη γεύση.
3. Ανακατέψτε μέσα τη σκόνη σκόρδου και τα νιόκι. Στη συνέχεια, ρίξτε τον ζωμό (κοτόπουλου ή λαχανικών) και ανακατέψτε απαλά για να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι τα νιόκι είναι επαρκώς καλυμμένα με υγρό για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.



4. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά ή μέχρι τα νιόκι να μαγειρευτούν “al dente”. Αυτό σημαίνει ότι θα είναι μαλακά εξωτερικά, αλλά θα κρατάνε ακόμα λίγο στο δόντι, διατηρώντας την υφή τους. Προσοχή να μην τα παραμαγειρέψετε, καθώς μπορεί να γίνουν πολτώδη. Ανακατεύετε απαλά και συχνά για να μην κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας.
5. Ανακατέψτε μέσα το τυρί μοτσαρέλα μέχρι να λιώσει εντελώς και να δημιουργηθεί μια ομοιογενής, κρεμώδης σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, δοκιμάζοντας και προσαρμόζοντας τη γεύση. Η μοτσαρέλα θα λιώσει γρήγορα, δημιουργώντας μια υπέροχα κρεμώδη και τυρένια υφή που είναι το σήμα κατατεθέν του πιάτου.
6. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και γαρνίρετε γενναιόδωρα με φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Η παρμεζάνα προσθέτει μια επιπλέον στρώση αλμυρής και umami γεύσης, ενώ ο μαϊντανός δίνει φρεσκάδα, χρώμα και ένα διακριτικό άρωμα που συμπληρώνει τέλεια το πιάτο.
7. Σερβίρετε ζεστό αμέσως και απολαύστε αυτή την πλούσια, παρηγορητική γεύση!

Τι να Σερβίρετε με Αυτό το Γκνοτσι Κρεμμυδόσουπας;

Αυτό είναι ένα τόσο πλούσιο, παρήγορο και χορταστικό πιάτο που ταιριάζει πραγματικά πολύ καλά με τραγανό ψωμί. Ωστόσο, μπορείτε να το συμπληρώσετε με μερικές ελαφριές συνοδευτικές επιλογές για ένα πιο ισορροπημένο και ολοκληρωμένο γεύμα, δημιουργώντας μια υπέροχη γαστρονομική εμπειρία. Εδώ είναι μερικές ιδέες:

ΣΑΛΑΤΕΣ: Οι ελαφριές, δροσερές σαλάτες είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με νιόκι. Προσφέρουν μια ευπρόσδεκτη δροσερή και τραγανή αντίθεση στην πλούσια γεύση του πιάτου, βοηθώντας στην εξισορρόπηση των γεύσεων. Μου αρέσει ιδιαίτερα αυτή η Σαλάτα με Λάχανο και Λεμονάτη Σάλτσα, η Σαλάτα με Ψιλοκομμένα Λαχανάκια Βρυξελλών και αυτή η Σαλάτα Σπανάκι με Μήλο, Περιστέρι και Φέτα. Επιλέξτε σαλάτες με μια ξιδάτη ή λεμονάτη βινεγκρέτ, καθώς η οξύτητα θα “κόψει” την πλούσια γεύση του τυριού και των κρεμμυδιών, αναζωογονώντας τον ουρανίσκο.

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Τα γρήγορα συνοδευτικά λαχανικά είναι μια ωραία και υγιεινή προσθήκη σε αυτό το γεύμα. Προσθέτουν χρώμα, θρεπτικά συστατικά και μια επιπλέον υφή, κάνοντας το πιάτο ακόμα πιο ενδιαφέρον. Αγαπώ αυτό το Ψητό Μπρόκολο, αυτά τα Ψητά Καρότα με Za’atar ή αυτά τα Φασολάκια με Καφέ Βούτυρο και Ψημένα Αμύγδαλα. Τα ψητά ή αχνιστά λαχανικά είναι πάντα μια καλή επιλογή, καθώς διατηρούν τη φυσική τους γεύση και προσφέρουν μια υγιεινή νότα.

ΨΩΜΙ: Αν απολαμβάνετε το ψωμί με τα ζυμαρικά σας, κάτι που ξέρω ότι κάνω και εγώ, δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας ψωμί. Είναι η τέλεια επιλογή για να βουτήξετε στην υπέροχη σάλτσα που δημιουργείται στο πιάτο, εξασφαλίζοντας ότι δεν θα πάει χαμένη ούτε μια σταγόνα! Λατρεύω αυτή τη συνταγή για Ψωμί με Προζύμι, με την τραγανή κόρα και την αφράτη ψίχα, ή αυτό το Εύκολο Ψωμί με Μαγιά. Ένα τραγανό ψωμί, όπως μια φρεσκοψημένη μπαγκέτα ή μια φέτα χωριάτικο ψωμί, είναι ιδανικό για να απορροφήσει κάθε νόστιμη σταγόνα της πλούσιας σάλτσας.

Συμβουλές και Παραλλαγές για το Γκνοτσι Κρεμμυδόσουπας

Αυτή η συνταγή είναι φανταστική όπως είναι, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι να την προσαρμόσετε στις προσωπικές σας προτιμήσεις, να την κάνετε ακόμα πιο ιδιαίτερη ή να την εμπλουτίσετε με επιπλέον γεύσεις και υφές. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη!

• Προσθήκη Πρωτεΐνης: Για ένα πιο πλήρες και χορταστικό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο (κομμένο σε κύβους ή shredded), λουκάνικο (γλυκό ή πικάντικο, αφού το ροδίσετε πρώτα σε ξεχωριστό τηγάνι), ή σοταρισμένα μανιτάρια. Προσθέστε τα ταυτόχρονα με τα νιόκι για να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
• Επιλογές Νιόκι: Αντί για κλασικά νιόκι πατάτας, δοκιμάστε νιόκι γλυκοπατάτας για μια πιο γλυκιά νότα ή ακόμα και νιόκι κουνουπιδιού για μια πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή, καθώς και για άτομα που ακολουθούν διατροφή χαμηλών υδατανθράκων. Αν χρησιμοποιήσετε νιόκι κουνουπιδιού, μειώστε τον χρόνο μαγειρέματος κατά μερικά λεπτά, καθώς μαγειρεύονται πιο γρήγορα.
• Εναλλακτικά Τυριά: Αν δεν έχετε μοτσαρέλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γραβιέρα, κεφαλοτύρι, ή ακόμα και ένα καλό λευκό τυρί που λιώνει καλά, όπως το provolone ή το gruyere, το οποίο ταιριάζει εξαιρετικά με τις γεύσεις της κρεμμυδόσουπας. Για την επικάλυψη, εκτός από παρμεζάνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πεκορίνο ρομάνο για μια πιο αλμυρή και έντονη γεύση.
• Βότανα: Εκτός από τον φρέσκο μαϊντανό για γαρνιτούρα, το φρέσκο θυμάρι ή το δεντρολίβανο θα ταίριαζαν υπέροχα με τη γεύση της κρεμμυδόσουπας και των καραμελωμένων κρεμμυδιών. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μαζί με τη σκόνη σκόρδου για να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.
• Χωρίς Αλκοόλ: Όπως αναφέρθηκε στην ενότητα των συστατικών, αν θέλετε να αποφύγετε το κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίσες ποσότητες ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου στη θέση του. Εναλλακτικά, μια μικρή ποσότητα χυμού σταφυλιού ή μηλόξυδο αραιωμένο σε νερό μπορεί να προσφέρει την απαραίτητη οξύτητα και γλυκύτητα που προσδίδει το κρασί.
• Vegan Παραλλαγή: Για να κάνετε αυτή τη συνταγή vegan, αντικαταστήστε το βούτυρο με φυτικό βούτυρο ή ελαιόλαδο, χρησιμοποιήστε μόνο φυτικό ζωμό και αντικαταστήστε τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα με vegan τυριά που λιώνουν και τρίβονται αντίστοιχα. Υπάρχουν πλέον πολλές εξαιρετικές επιλογές στην αγορά.
• Πιο Κρεμώδης Υφή: Για μια ακόμα πιο πλούσια και κρεμώδη σάλτσα που αγκαλιάζει τα νιόκι, μπορείτε να προσθέσετε 1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος (ή φυτική κρέμα για vegan εκδοχή) μαζί με τη μοτσαρέλα, λίγο πριν την ολοκλήρωση του μαγειρέματος. Αυτό θα δώσει μια επιπλέον βελούδινη αίσθηση στο πιάτο.

Άλλες Συνταγές Ζυμαρικών που Μπορεί να Σας Αρέσουν:

Αν σας άρεσε αυτή η εύκολη συνταγή με νιόκι, σίγουρα θα λατρέψετε και τις παρακάτω προτάσεις για ζυμαρικά που είναι εξίσου νόστιμες και ιδανικές για ένα γρήγορο και απολαυστικό γεύμα:

ΚΡΕΜΩΔΗ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ CHORIZO

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΡΙΚΟΤΑ

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ, ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ, ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΚΑΙ ΑΣΠΡΑ ΦΑΣΟΛΙΑ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΕΒΙΘΙΩΝ ΜΕ ΦΕΤΑ

ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

Γκνοτσι Κρεμμυδόσουπας σε Μία Κατσαρόλα

Χρόνος Προετοιμασίας:
10 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος:
20 λεπτά

Συνολικός Χρόνος:
30 λεπτά

Το Γκνοτσι Κρεμμυδόσουπας σε μία κατσαρόλα είναι μια γρήγορη και εύκολη ιδέα για βραδινό τις κρύες μέρες, συνδυάζοντας καραμελωμένα κρεμμύδια, νιόκι και τυρί. Αυτό το γεύμα είναι η απόλυτη, μοναδική συνταγή άνεσης. Σερβίρετέ το με τραγανό ψωμί και μια πράσινη σαλάτα!

Συστατικά

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• ¼ φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ¾ φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
• 450 γραμμάρια (1 Pound) νιόκι της επιλογής σας
• ½ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• Τυρί παρμεζάνα, για γαρνιτούρα
• Μαϊντανός, για γαρνιτούρα

Οδηγίες

1. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να καραμελώσει, για περίπου 12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
2. Ρίξτε το κρασί στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το κρασί, για περίπου 3 επιπλέον λεπτά.
3. Ανακατέψτε μέσα τη σκόνη σκόρδου και τα νιόκι. Ρίξτε τον ζωμό και ανακατέψτε για να ενσωματωθούν.
4. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά ή μέχρι τα νιόκι να μαγειρευτούν “al dente”. Ανακατέψτε μέσα το τυρί μοτσαρέλα και αλατοπιπερώστε. Αποσύρετε από τη φωτιά και γαρνίρετε με τυρί παρμεζάνα και μαϊντανό.
5. Σερβίρετε ζεστό.

Σημειώσεις

Μπορείτε να το σερβίρετε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή παρμεζάνα από πάνω, ή με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ακόμα και με λίγο βασιλικό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό σας αρέσει αν δεν έχετε νιόκι, αν και η υφή των νιόκι είναι μοναδική σε αυτό το πιάτο.

Αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική, δοκιμάστε να το φτιάξετε με νιόκι κουνουπιδιού, απλά μειώστε τον χρόνο μαγειρέματος κατά μερικά λεπτά.

Για μια vegan εκδοχή, αντικαταστήστε το βούτυρο με φυτικό, και τη μοτσαρέλα/παρμεζάνα με φυτικά τυριά και χρησιμοποιήστε μόνο φυτικό ζωμό.