Η συνταγή για Σούπα Σπανάκι και Ντομάτα παίρνει μια παραδοσιακή σούπα ντομάτας και την απογειώνει σε άλλο επίπεδο. Αυτή η κρεμώδης, πλούσια σούπα ντομάτας συνδυάζει αρωματικά κεφτεδάκια και επιλεγμένα μπαχαρικά για να δημιουργήσει την τέλεια σούπα για τις κρύες ημέρες του χειμώνα ή τις δροσερές βραδιές. Θα λατρέψετε πόσο ανακουφιστική και χορταστική είναι, προσφέροντας μια ζεστή αγκαλιά σε κάθε κουταλιά.

Ανακαλύψτε την Απόλυτη Σούπα Σπανάκι και Ντομάτα με Κεφτεδάκια

Σήμερα, είμαι ενθουσιασμένη που φιλοξενώ τη Marie από το “Not Enough Cinnamon“, η οποία ήρθε για να μοιραστεί μαζί σας τη φανταστική της Συνταγή για Σούπα Σπανάκι και Ντομάτα. Πρόκειται για ένα κορυφαίο φαγητό θαλπωρής, μια πραγματικά χορταστική και θρεπτική σούπα που θα σας ζεστάνει από μέσα προς τα έξω.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια αχνιστή σούπα ντομάτας, ιδανικά συνοδευόμενη από ένα ζεστό τοστ με λιωμένο τυρί, για να σας ζεστάνει κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού. Αυτή η σούπα είναι αναμφίβολα πεντανόστιμη και αποτελεί την ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο, θρεπτικό και άκρως ικανοποιητικό γεύμα.

Η Marie γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Παρίσι της Γαλλίας και τώρα ζει στην Αυστραλία, δύο μέρη που πάντα ήθελα να επισκεφτώ. Η αγάπη της για το φαγητό και η ικανότητά της να δημιουργεί απλές αλλά γευστικές συνταγές είναι πραγματικά εμπνευστική.

Στο blog της, μοιράζεται υγιεινές, εύκολες και νόστιμες συνταγές, οι περισσότερες από τις οποίες δεν έχουν περισσότερα από 4 ή 5 συστατικά. Αυτή η φιλοσοφία είναι ιδιαίτερα σημαντική για εμάς που έχουμε πολυάσχολο πρόγραμμα, καθώς μας επιτρέπει να απολαμβάνουμε σπιτικά γεύματα χωρίς τον κόπο και την πολυπλοκότητα. Η Marie εστιάζει στο να κάνει το μαγείρεμα εύκολο για τον καθημερινό, πολυάσχολο μάγειρα, κάτι που ισχύει απόλυτα για μένα και είμαι σίγουρη και για πολλούς από εσάς.

Οι συνταγές της σας βοηθούν να μάθετε πώς να φτιάχνετε μερικές από τις αγαπημένες σας συνταγές από το μηδέν, χρησιμοποιώντας ανεπεξέργαστα συστατικά. Στο blog της θα βρείτε διαμάντια όπως το Σπιτικό Φυστικοβούτυρο, τα Φρέσκα Βιετναμέζικα Ρολά ή αυτά τα πεντανόστιμα Γεμιστά Μανιτάρια Portobello με Ρικότα, Πέστο και Ψητό Χαλούμι. Α, και προ ημερών με έβαλε σε πειρασμό με την Κρεμώδη Σάλτσα με Φυστικοβούτυρο και Σοκολάτα… μιλάμε για την απόλυτη αδυναμία μου!

Αν σας αρέσει η σημερινή σούπα σπανάκι-ντομάτα, θα λατρέψετε επίσης αυτές τις άλλες εύκολες συνταγές σούπας: Ιταλική Σούπα Ντομάτας με Κεφτεδάκια, Μαροκινή Σούπα Ντομάτας με Κους Κους, Σούπα Ντομάτας-Κόκκινης Πιπεριάς με Πλιγούρι, Σούπα Λαχανικών-Λάχανου και Σπιτική Μινεστρόνε Σούπα. Κάθε μία από αυτές τις επιλογές προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, ενώ παραμένει εύκολη στην παρασκευή.

Ποια Συστατικά Χρειάζονται για αυτή τη Συνταγή Σούπας με Σπανάκι και Ντομάτα;

Αυτή η συνταγή βασίζεται σε φρέσκα και ποιοτικά υλικά, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο και ισορροπημένο γευστικό αποτέλεσμα. Κάθε συστατικό έχει τον δικό του ρόλο στη δημιουργία της τέλειας σούπας.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΣ Ή ΛΑΧΑΝΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ

Ο ζωμός αποτελεί τη βάση της σούπας, προσδίδοντας βάθος γεύσης και πλούσια υφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου για πιο έντονη γεύση ή φυτικό ζωμό για μια χορτοφαγική εκδοχή. Η επιλογή του ζωμού είναι καθοριστική για το τελικό άρωμα.

ΦΡΕΣΚΑ ΦΥΛΛΑ ΣΠΑΝΑΚΙΟΥ

Το φρέσκο σπανάκι προσθέτει όχι μόνο χρώμα και υφή, αλλά και πληθώρα βιταμινών και μετάλλων. Τα τρυφερά φύλλα σπανάκι μαραίνονται γρήγορα στη σούπα, απελευθερώνοντας τη γήινη, ελαφρώς γλυκιά γεύση τους.

ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σοτάρεται στην αρχή, δημιουργώντας μια αρωματική βάση για τη σούπα. Η γλυκύτητα του κρεμμυδιού ενισχύει τις γεύσεις της ντομάτας και των μπαχαρικών.

ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Η σάλτσα ντομάτας δίνει την πλούσια, βελούδινη υφή και την χαρακτηριστική γεύση ντομάτας στη σούπα. Επιλέξτε μια καλής ποιότητας σάλτσα για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ (CRUSHED TOMATOES)

Οι τριμμένες ντομάτες προσθέτουν πιο έντονη γεύση και υφή ντομάτας, καθώς και κομματάκια που δίνουν στη σούπα μια πιο “σπιτική” αίσθηση.

ΠΕΛΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Ο πελτές ντομάτας είναι συμπυκνωμένος και προσδίδει βάθος και ένταση στη γεύση της ντομάτας, καθώς και ένα πιο σκούρο, ελκυστικό χρώμα στη σούπα.

ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

Το πέστο βασιλικού είναι το μυστικό συστατικό που απογειώνει αυτή τη σούπα! Προσθέτει ένα φωτεινό, φρέσκο και αρωματικό στοιχείο, με νότες βασιλικού, σκόρδου και τυριού. Μια κουταλιά στην κάθε μερίδα κάνει όλη τη διαφορά.

Για τα Κεφτεδάκια:

Τα κεφτεδάκια είναι η καρδιά αυτής της σούπας, προσφέροντας πρωτεΐνη και μια πλούσια, αλμυρή γεύση που συμπληρώνει τέλεια τις ντομάτες και το σπανάκι.

ΜΙΓΜΑ ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ ΚΑΙ ΧΟΙΡΙΝΟΥ {ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ, ΧΟΙΡΙΝΟΥ Ή ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ}

Ο συνδυασμός κιμά μοσχαριού και χοιρινού προσφέρει μια ισορροπία γεύσης και υφής. Το μοσχάρι δίνει βάθος, ενώ το χοιρινό προσθέτει υγρασία και πλούτο. Μπορείτε να επιλέξετε τον αγαπημένο σας κιμά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Πώς να Φτιάξετε Σούπα Σπανάκι και Ντομάτα με Κεφτεδάκια

Η παρασκευή αυτής της σούπας είναι απλή και διασκεδαστική, με κάθε βήμα να προσθέτει στην πολυπλοκότητα και το βάθος της γεύσης. Ακολουθήστε τις οδηγίες προσεκτικά για το καλύτερο αποτέλεσμα.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ: Ξεκινήστε με την προετοιμασία των κεφτεδακιών. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον κιμά, τα αυγά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την τριμμένη παρμεζάνα, τον ψιλοκομμένο βασιλικό, τα ιταλικά μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε σχολαστικά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά και να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα κεφτεδάκια σκληρά. Σχηματίστε κεφτεδάκια στο μέγεθος μιας κουταλιάς της σούπας. Θα πρέπει να βγουν περίπου 20 κεφτεδάκια. Για να αποφύγετε να κολλάει το μείγμα στα χέρια σας, κρατήστε τα υγρά κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των κεφτεδακιών. Αυτό βοηθάει επίσης στο να γίνουν πιο λεία.

ΡΟΔΙΣΤΕ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ: Ζεστάνετε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ροδίστε το μισό μέρος των κεφτεδακιών από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα και αφήστε τα στην άκρη. Προσθέστε ένα ακόμη κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα κεφτεδάκια. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα σας δεν είναι υπερβολικά γεμάτη, ώστε να μπορείτε να γυρίζετε εύκολα τα κεφτεδάκια χωρίς να καταστραφούν. Το ρόδισμα προσθέτει μια επιπλέον στρώση γεύσης και χρώματος στη σούπα.

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ: Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει αρωματικό και να μαλακώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το φρέσκο baby σπανάκι και μαγειρέψτε μόνο για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να αρχίσει να συρρικνώνεται. Το σπανάκι μαραίνεται πολύ γρήγορα, οπότε προσέξτε να μην το παραμαγειρέψετε, ώστε να διατηρήσει το ζωηρό του χρώμα και τα θρεπτικά του συστατικά.

ΕΝΩΣΤΕ ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Επιστρέψτε τα ροδισμένα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε μέσα τον ζωμό, τη σάλτσα ντομάτας, τις τριμμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενωθεί καλά. Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι τα κεφτεδάκια να έχουν μαγειρευτεί πλήρως. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το αργό σιγοβράσιμο επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν τέλεια και στα κεφτεδάκια να γίνουν αφράτα και ζουμερά.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: Σερβίρετε αυτή τη σπιτική σούπα σε μπολ. Προσθέστε μία κουταλιά της σούπας πέστο σε κάθε μπολ, ακριβώς πριν το σερβίρισμα. Γαρνίρετε με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρετε με ζεστό σκορδόψωμο ή ένα φρέσκο, τραγανό ψωμί. Η προσθήκη του πέστο στο τέλος διατηρεί το άρωμά του αναλλοίωτο και προσθέτει μια φρέσκια, φωτεινή νότα στη σούπα.

Τρόποι για να Τροποποιήσετε Αυτή τη Σούπα

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε στα δικά σας γούστα και στις διαθέσιμες πρώτες ύλες. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική εκδοχή:

ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗ: Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, δοκιμάστε να προσθέσετε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (τσίλι) ή καγιέν στον πλούσιο ζωμό ντομάτας. Ξεκινήστε με μισό κουταλάκι του γλυκού και αυξήστε την ποσότητα σταδιακά μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό επίπεδο καυστικότητας. Η πικάντικη νότα θα αναδείξει τις γεύσεις της ντομάτας και θα προσδώσει μια ευχάριστη ζεστασιά στη σούπα.

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ: Τα ζυμαρικά θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτή τη σούπα, κάνοντάς την ακόμα πιο χορταστική και πλούσια. Θα πρότεινα να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό ή μεσαίο σχήμα ζυμαρικού, όπως κοφτό μακαρονάκι, κριθαράκι, αστεράκι, ή ακόμα και μικρές φαρφάλες. Εναλλακτικά, δοκιμάστε gnocchi ή τορτελίνια τυριού για να δημιουργήσετε μια κρεμώδη σούπα τορτελίνια ντομάτας. Προσθέστε τα ζυμαρικά περίπου 10-12 λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα της σούπας (ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας), ώστε να μαγειρευτούν μέσα στον ζωμό και να απορροφήσουν τις γεύσεις.

ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ: Το ιταλικό λουκάνικο θα ταίριαζε υπέροχα σε αυτή τη σούπα. Μπορείτε να το προσθέσετε παράλληλα με τα κεφτεδάκια, είτε κομμένο σε ροδέλες είτε αφαιρώντας το από το περίβλημα και θρυμματίζοντάς το ως κιμά. Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε εντελώς τον κιμά των κεφτεδακιών με κιμά από ιταλικό λουκάνικο για μια πιο έντονη, αρωματική γεύση.

ΟΠΩΣΠΡΩΤΑ: Τα όσπρια μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική και θρεπτική προσθήκη σε αυτή τη σούπα. Δοκιμάστε λευκά φασόλια (όπως cannellini) ή ρεβίθια για να προσθέσετε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη στην υγιεινή σας διατροφή. Προσθέστε τα κονσερβοποιημένα όσπρια (αφού τα στραγγίξετε και τα ξεπλύνετε) στα τελευταία 10-15 λεπτά του μαγειρέματος, ώστε να ζεσταθούν καλά.

ΠΙΟ ΚΡΕΜΩΔΗΣ ΥΦΗ: Αν προτιμάτε μια ακόμα πιο κρεμώδη και βελούδινη σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ραβδομπλέντερ (immersion blender) για να πολτοποιήσετε ένα μέρος της σούπας. Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια πριν την πολτοποίηση, πολτοποιήστε την επιθυμητή ποσότητα και στη συνέχεια επιστρέψτε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα. Αυτό θα δώσει στη σούπα μια πιο ομοιογενή και πλούσια υφή, χωρίς να χάσετε τα κομμάτια των κεφτεδακιών.

ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό ζωμό για μια χορτοφαγική εκδοχή ή ζωμό μοσχαριού στη θέση του ζωμού κοτόπουλου. Ο ζωμός μοσχαριού θα προσδώσει μια πιο βαθιά και πλούσια γεύση, ενώ ο φυτικός ζωμός θα διατηρήσει τη σούπα πιο ελαφριά και κατάλληλη για vegans.

ΑΛΛΑ ΠΡΑΣΙΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Ενώ μου αρέσει να προσθέτω ψιλοκομμένο σπανάκι σε αυτή τη σούπα, πιστεύω ότι το λάχανο kale ή η ρόκα θα ήταν επίσης ωραίες προσθήκες. Το kale θα προσέθετε μια πιο στιβαρή υφή και γήινη γεύση, ενώ η ρόκα θα έδινε μια ελαφρώς πικάντικη νότα. Προσθέστε τα στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος, όπως και το σπανάκι, ώστε να μαραθούν αλλά να διατηρήσουν τα θρεπτικά τους συστατικά.

Άλλες Συνταγές με Ντομάτα που Ίσως Σας Αρέσουν:

ΠΕΡΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ

ΣΑΛΑΤΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ-ΑΓΓΟΥΡΙΟΥ-ΦΕΤΑΣ ΜΕ ΚΙΝΟΑ

ΕΥΚΟΛΗ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΟ ΤΑΜΠΟΥΛΕ

ΣΑΛΑΤΑ ΑΓΓΟΥΡΙ-ΝΤΟΜΑΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΟΔΡΕΣΙΝΓΚ

Συνταγή Σούπας Σπανάκι και Ντομάτα

Μερίδες:
6

Χρόνος Προετοιμασίας:
20 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος:
20 λεπτά

Συνολικός Χρόνος:
40 λεπτά

Η Συνταγή Σούπας Σπανάκι και Ντομάτα παίρνει μια παραδοσιακή σούπα ντομάτας και την απογειώνει σε άλλο επίπεδο. Αυτή η κρεμώδης, πλούσια σούπα ντομάτας συνδυάζει αρωματικά κεφτεδάκια και μπαχαρικά για να δημιουργήσει την τέλεια σούπα για τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Θα λατρέψετε πόσο ανακουφιστική και χορταστική είναι.

Συστατικά

Για τα κεφτεδάκια

• 1 lb. (περίπου 450 γρ.) μείγμα κιμά μοσχαριού και χοιρινού {ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά μοσχαριού, γαλοπούλας ή λουκάνικου}
• 2 αυγά (μεσαία προς μεγάλα)
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο (ή 2 μικρές), ψιλοκομμένη
• 1/3 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
• 1/4 φλιτζανιού φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ιταλικά μπαχαρικά
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση

Για τη Σούπα

• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, μοιρασμένο
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα baby σπανάκι
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (ή φυτικό ζωμό)
• 3 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας (απλή passata)
• 1 κονσέρβα (400 γρ.) τριμμένες ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 6 κουταλιές της σούπας πέστο βασιλικού (για το σερβίρισμα)
• Επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τα κεφτεδάκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον κιμά, τα αυγά, το σκόρδο, την παρμεζάνα, τον βασιλικό, τα ιταλικά μπαχαρικά και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε σχολαστικά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά και να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Σχηματίστε κεφτεδάκια στο μέγεθος μιας κουταλιάς της σούπας. Θα πρέπει να βγουν περίπου 20 κεφτεδάκια. Για να αποφύγετε να κολλάει το μείγμα, κρατήστε τα χέρια σας υγρά όταν σχηματίζετε τα κεφτεδάκια.
2. Ροδίστε τα κεφτεδάκια: Ζεστάνετε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ροδίστε το μισό μέρος των κεφτεδακιών από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα και αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα. Προσθέστε ένα ακόμη κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα. Βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα σας δεν είναι υπερβολικά γεμάτη για να μπορείτε να γυρίζετε εύκολα τα κεφτεδάκια χωρίς να καταστραφούν.
3. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σπανάκι: Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει αρωματικό. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μόνο για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να αρχίσει να συρρικνώνεται.
4. Ενώστε τα συστατικά και σιγοβράστε: Επιστρέψτε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε μέσα τον ζωμό, τη σάλτσα ντομάτας, τις τριμμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι τα κεφτεδάκια να έχουν μαγειρευτεί πλήρως και οι γεύσεις να έχουν ενωθεί. Δοκιμάστε και προσαρμόστε την ποσότητα του αλατιού και του πιπεριού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
5. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ. Προσθέστε μία κουταλιά της σούπας πέστο σε κάθε μπολ. Γαρνίρετε με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα για έξτρα γεύση και απόλαυση. Μπορείτε να συνοδέψετε με σκορδόψωμο ή φρέσκο ψωμί.

Σημειώσεις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά μοσχαριού ή γαλοπούλας για τα κεφτεδάκια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μικρά ζυμαρικά στη σούπα. Αν το κάνετε, προσθέστε 1 φλιτζάνι στην κατσαρόλα 10 λεπτά (περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας) πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα της σούπας. Αυτό θα την κάνει ακόμα πιο χορταστική.

Αυτή η σούπα είναι ακόμα καλύτερη την επόμενη μέρα, καθώς οι γεύσεις έχουν χρόνο να δέσουν και να αναπτυχθούν πλήρως. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.

Για αποθήκευση, η σούπα μπορεί να καταψυχθεί σε μερίδες για έως και 3 μήνες. Αφήστε την να ξεπαγώσει στο ψυγείο πριν τη ζεστάνετε ξανά.