Η Απόλυτη Συνταγή για Σουβλάκι Κοτόπουλο: Ένα Ταξίδι Γεύσης στην Ελλάδα!

Καθώς ο καιρός ζεσταίνει και η περίοδος του ψησίματος στη σχάρα ξεκινά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα πεντανόστιμο και δροσερό Σουβλάκι Κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να φέρετε τις αυθεντικές γεύσεις της Ελλάδας στο τραπέζι σας. Θα εκπλαγείτε με το πόσο τρυφερό και ζουμερό γίνεται το μπούτι κοτόπουλου χάρη στην αρωματική, λεμονάτη μεσογειακή μαρινάδα. Το σουβλάκι κοτόπουλο σερβίρεται παραδοσιακά με δροσερό τζατζίκι και τυλιγμένο σε αφράτη πίτα, γεμάτο με τα αγαπημένα σας ελληνικά υλικά. Ετοιμαστείτε για ένα γευστικό ταξίδι!

Γιατί να φτιάξετε αυτή τη Συνταγή για Σουβλάκι Κοτόπουλο;

Η ζέστη έρχεται και μαζί της η εποχή της σχάρας! Και τι καλύτερο από το να την υποδεχτούμε με μία από τις πιο αγαπημένες ελληνικές λιχουδιές: το Σουβλάκι Κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή είναι ο ιδανικός τρόπος να ξεκινήσετε τη σεζόν του μπάρμπεκιου, προσφέροντας ένα γεύμα που συνδυάζει απλότητα, φρεσκάδα και εκρηκτική γεύση.

Δεν υπάρχει τίποτα που να συγκρίνεται με τα σουβλάκια κοτόπουλου, μαριναρισμένα σε μια ελαφριά, λεμονάτη μαρινάδα και ψημένα στη σχάρα μέχρι να γίνουν απίστευτα ζουμερά και τρυφερά. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το σουβλάκι κοτόπουλο, ετοιμαστείτε για μια γαστρονομική αποκάλυψη! Πριν από μερικά χρόνια, ο Μάικ κι εγώ ταξιδέψαμε στην Ελλάδα και κυριολεκτικά ερωτευτήκαμε το σουβλάκι κοτόπουλο. Είναι ένα δημοφιλές street food που βρήκαμε παντού στην Αθήνα και απολαύσαμε σε πολλά ελληνικά εστιατόρια.

Για εμένα, ο έρωτας ήταν κεραυνοβόλος, αφού λατρεύω τα λεμόνια και η μαρινάδα του σουβλακιού βασίζεται σε αυτά. Εκτός από τον φρέσκο χυμό λεμονιού, θα χρησιμοποιήσετε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, άφθονο σκόρδο, πάπρικα, ρίγανη και θυμάρι για να δημιουργήσετε έναν τέλειο συνδυασμό γεύσεων. Το καλύτερο; Είναι μια πανεύκολη συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε για την οικογένειά σας με απλά υλικά, προσφέροντας ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα. Αν σας αρέσουν τα σουβλάκια κοτόπουλου, δοκιμάστε επίσης τις συνταγές μας για Ελληνικά Καλαμάκια Κοτόπουλου με Μαρινάδα ή τα Λιβανέζικα Καλαμάκια Κοτόπουλου.

Τι είναι το Σουβλάκι Κοτόπουλο;

Ίσως αναρωτιέστε: “Τι είναι το Σουβλάκι Κοτόπουλο;” Το σουβλάκι είναι ένα από τα πιο διάσημα και αγαπημένα ελληνικά fast food, που αποτελείται από μικρά κομμάτια κρέατος (και κάποιες φορές λαχανικά) ψημένα σε ξυλάκι. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα ξεκοκαλισμένα μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα, καθώς διατηρούν καλύτερα τους χυμούς τους και γίνονται πιο τρυφερά μετά το ψήσιμο. Ωστόσο, μπορείτε κάλλιστα να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα, ή φιλετάκια κοτόπουλου, κόβοντάς τα σε ομοιόμορφα κυβάκια.

Στην Ελλάδα, το πιο συνηθισμένο είναι το χοιρινό σουβλάκι, αλλά το σουβλάκι μπορεί να γίνει και με κοτόπουλο, μοσχάρι, ή ακόμα και αρνί. Προσωπικά, προτιμώ το κοτόπουλο γιατί γίνεται απίστευτα ζουμερό και μαλακό όταν μαρινάρεται σωστά και ψήνεται στη σχάρα. Εμείς συνηθίζουμε να σερβίρουμε το σουβλάκι κοτόπουλο μέσα σε ζεστή πίτα, συνοδευόμενο από δροσερό τζατζίκι και μια ποικιλία από άλλα ελληνικά υλικά, όπως ελιές Καλαμών, φρέσκο αγγούρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ζουμερές ντομάτες και φυσικά, φέτα.

Υλικά Συνταγής

Για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο σουβλάκι κοτόπουλο, θα χρειαστείτε τα εξής απλά αλλά γευστικά υλικά:

• ΞΕΚΟΚΑΛΙΣΜΕΝΑ ΜΠΟΥΤΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΧΩΡΙΣ ΠΕΤΣΑ: Χρησιμοποίησα ξεκοκαλισμένα μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα σε αυτή τη συνταγή γιατί θεωρώ ότι παραμένουν πιο ζουμερά και απορροφούν καλύτερα τις γεύσεις από τη μαρινάδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιλέτο στήθος κοτόπουλου, αλλά βεβαιωθείτε ότι κόβετε τα κομμάτια σε ομοιόμορφο μέγεθος για ομοιόμορφο ψήσιμο.
• ΛΕΜΟΝΙΑ: Ο φρέσκος χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται σε αυτή τη μαρινάδα για να προσθέσει μια δροσερή, γλυκόξινη νότα και να βοηθήσει στην τρυφεροποίηση του κοτόπουλου.
• ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ: Προτείνω ένα υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο προσθέτει πλούσια γεύση και σημαντικά θρεπτικά οφέλη στη μαρινάδα, αναδεικνύοντας τον μεσογειακό χαρακτήρα του πιάτου.
• ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ: Το φρέσκο σκόρδο λειτουργεί καλύτερα σε αυτή τη συνταγή, αλλά αν έχετε μόνο σκόνη σκόρδου, είναι επίσης μια αποδεκτή επιλογή. Το σκόρδο προσδίδει βάθος και ένταση στη γεύση.
• ΚΟΚΚΙΝΟ ΞΥΔΙ ΚΡΑΣΙΟΥ: Το κόκκινο ξύδι κρασιού συνδυάζεται αρμονικά με το χυμό λεμονιού για να δημιουργήσει μια γλυκόξινη και ταυτόχρονα πλούσια μαρινάδα.
• ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ: ΞΗΡΟ ΘΥΜΑΡΙ, ΞΗΡΗ ΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ: Αυτά τα μπαχαρικά λειτουργούν πολύ καλά μαζί για να δημιουργήσουν την χαρακτηριστική ελληνική γεύση στο κοτόπουλο. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελληνικό μείγμα μπαχαρικών μαζί με την πάπρικα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Γύρου Κοτόπουλου και Σουβλακιού Κοτόπουλου;

Στην Ελλάδα, απόλαυσα τόσο τους γύρους όσο και τα σουβλάκια! Και τα δύο τα λατρεύω εξίσου, αλλά έχουν κάποιες βασικές διαφορές που αξίζει να γνωρίζετε. Ο γύρος παρασκευάζεται από λεπτοκομμένο κρέας (συνήθως χοιρινό ή κοτόπουλο, αλλά και μοσχάρι ή αρνί) που ψήνεται σε κάθετη περιστρεφόμενη σούβλα, παρόμοια με τον τρόπο που ψήνεται το doner kebab. Το κρέας ξυρίζεται σε λεπτές φέτες καθώς ψήνεται.

Ο γύρος σερβίρεται συχνά τυλιγμένος σε ζεστή πίτα ως σάντουιτς, αλλά μπορείτε επίσης να τον βρείτε σε πιάτο με ψητά λαχανικά, ελληνικές πατάτες ή τηγανητές πατάτες και τζατζίκι. Το σουβλάκι, από την άλλη πλευρά, είναι μικρά κομμάτια κρέατος (όπως κοτόπουλο ή χοιρινό) περασμένα σε ξυλάκια και ψημένα στη σχάρα. Η βασική διαφορά τους είναι στον τρόπο παρασκευής και στο τελικό σχήμα του κρέατος.

Το σουβλάκι επίσης σερβίρεται συχνά σε πίτα ή σε πιάτο, συνοδευόμενο από τζατζίκι, φρέσκα λαχανικά και πατάτες. Και οι δύο επιλογές είναι δημοφιλείς και νόστιμες, προσφέροντας διαφορετικές υφές και εμπειρίες από το ψημένο κρέας.

Πώς φτιάχνεται το Σουβλάκι Κοτόπουλο;

Η παρασκευή του σουβλακιού κοτόπουλου είναι απλούστατη και θα έχετε ένα πεντανόστιμο γεύμα σε χρόνο μηδέν. Ακολουθήστε τα βήματα:

1. Βήμα 1: Δημιουργία Μαρινάδας. Αναμείξτε όλα τα υλικά της μαρινάδας (χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σκόρδο, ξύδι, ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι) σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν οι γεύσεις.
2. Βήμα 2: Κόψιμο & Μαρινάρισμα Κοτόπουλου. Κόψτε το κοτόπουλο σε κυβάκια περίπου 2,5 εκ. (1 ίντσα) και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη σακούλα Ziploc ή ένα γυάλινο δοχείο τροφίμων. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο. Σφραγίστε τη σακούλα ή κλείστε το δοχείο και ανακινήστε καλά, ώστε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια κοτόπουλου ομοιόμορφα από τη μαρινάδα. Βάλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ιδανικά έως 2 ώρες, για να απορροφήσει όλα τα αρώματα.
3. Βήμα 3: Μούλιασμα Ξυλακίων. Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα ή μπαμπού σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το ψήσιμο. Αυτό θα αποτρέψει το κάψιμό τους στη σχάρα. Αν χρησιμοποιείτε μεταλλικά σουβλάκια, δεν χρειάζεται να τα μουλιάσετε.
4. Βήμα 4: Προετοιμασία Σχάρας. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, προθερμάνετε την εξωτερική ψησταριά ή το τηγάνι-σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βγάλτε το κοτόπουλο από το ψυγείο, αφαιρέστε το από το δοχείο ή τη σακούλα και πετάξτε τη χρησιμοποιημένη μαρινάδα.
5. Βήμα 5: Πέρασμα στα Ξυλάκια. Τοποθετήστε μια μεγάλη πιατέλα ή ξύλο κοπής. Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου στα ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια, προσπαθώντας να μην τα στριμώξετε πολύ για ομοιόμορφο ψήσιμο.
6. Βήμα 6: Ετοιμασία Τζατζικιού. Ενώ η σχάρα ζεσταίνεται, ετοιμάστε το τζατζίκι αναμειγνύοντας το στραγγιστό γιαούρτι, το τριμμένο σκόρδο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το λευκό ξύδι, τον φρέσκο άνηθο, το τριμμένο αγγούρι (αφού έχετε στραγγίξει καλά τα υγρά του) και αλατοπίπερο. Ανακατέψτε καλά να ενωθούν τα υλικά. Τοποθετήστε το σε κλειστό δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
7. Βήμα 7: Ετοιμασία Ελληνικής Σαλάτας. Για την ελληνική σαλάτα, συνδυάστε το ψιλοκομμένο αγγούρι, τις ντομάτες κομμένες στη μέση, τις ελιές Καλαμών, τον φρέσκο μαϊντανό, τη ρίγανη και τη φέτα σε ένα μεσαίο μπολ. Σε ένα βαζάκι ή δοχείο για σαλάτες, ανακατέψτε τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, περιχύστε τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.
8. Βήμα 8: Ψήσιμο Κοτόπουλου. Αλείψτε τις σχάρες με λίγο λάδι για να μην κολλήσει το κοτόπουλο. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα και ψήστε τα για περίπου 7-8 λεπτά συνολικά, γυρίζοντάς τα μία φορά στο μέσο του χρόνου ψησίματος. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν η εσωτερική του θερμοκρασία φτάσει τους 74°C (165°F). Αφαιρέστε τα από τη σχάρα.
9. Βήμα 9: Σερβίρισμα. Σερβίρετε τα σουβλάκια κοτόπουλου αμέσως με ζεστή πίτα, την ελληνική σαλάτα και το δροσερό τζατζίκι.

Τι να σερβίρετε με το Ελληνικό Σουβλάκι Κοτόπουλο;

Το σουβλάκι κοτόπουλο είναι ένα πλήρες και νόστιμο γεύμα από μόνο του, αλλά μπορεί να γίνει ακόμα πιο απολαυστικό με τις κατάλληλες συνοδευτικές επιλογές:

• Ελληνική Σαλάτα (Χωριάτικη): Κατά τη γνώμη μου, η καλύτερη συνοδευτική σαλάτα για το ελληνικό σουβλάκι είναι η κλασική χωριάτικη σαλάτα. Φτιάχνω συχνά ένα μεγάλο μπολ με αυτή την πλούσια σαλάτα – είτε την παραδοσιακή Χωριάτικη, είτε μια Ελληνική Σαλάτα με Ρεβύθια, είτε το Ελληνικό Ταμπουλέ – και την προσθέτω απευθείας μέσα στην πίτα του σουβλακιού. Η φρεσκάδα των λαχανικών και η αλμύρα της φέτας συμπληρώνουν τέλεια το ψητό κοτόπουλο, προσφέροντας μια ισορροπημένη γευστική εμπειρία.
• Πατάτες: Οι πατάτες είναι μια ακόμα εξαιρετική προσθήκη σε αυτό το γεύμα, προσφέροντας μια γεμάτη γεύση και υφή που ταιριάζει άψογα με το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα συνοδευτικά. Λατρεύω να σερβίρω είτε αυτές τις Πικάντικες Λιβανέζικες Πατάτες είτε τις Πατάτες με Λεμόνι και Κόλιανδρο.
• Σάλτσες Γιαουρτιού: Αν δεν θέλετε να σερβίρετε την κλασική Κρεμώδη Σάλτσα Τζατζίκι, μπορείτε να δοκιμάσετε και άλλες σάλτσες με βάση το γιαούρτι, όπως αυτή η Κρεμώδης Σάλτσα Άνηθου ή η Σάλτσα Ταχίνι. Κάθε σάλτσα προσθέτει μια μοναδική διάσταση στη γεύση του σουβλακιού, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς.

Τι Υλικά να Βάλω στο Σουβλάκι Κοτόπουλο;

Για να απογειώσετε τη γεύση του σουβλακιού σας, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από φρέσκα και αρωματικά υλικά. Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας επιλογές:

• Φέτα: Η κλασική ελληνική φέτα προσθέτει μια αλμυρή, κρεμώδη νότα.
• Κόκκινο Κρεμμύδι: Σε λεπτές φέτες ή ψιλοκομμένο, για μια ελαφριά πικάντικη γεύση και τραγανή υφή.
• Αγγούρι: Σε φέτες ή ψιλοκομμένο, για φρεσκάδα και δροσιά.
• Φρέσκος Μαϊντανός: Ψιλοκομμένος, για άρωμα και χρώμα.
• Φρέσκος Άνηθος: Προσθέτει μια ιδιαίτερη, φρέσκια νότα.
• Ψιλοκομμένες Ντομάτες: Ζουμερές και γλυκές, απαραίτητες για την αυθεντική ελληνική γεύση.
• Ελιές Καλαμών: Κομμένες στη μέση, για την χαρακτηριστική μεσογειακή τους γεύση.
• Πιπεροτσιζίνια: Μικρές ξιδάτες πιπεριές, για όσους αγαπούν τις ελαφρώς πικάντικες γεύσεις.

Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή (FAQ)

Άλλες Συνταγές Κοτόπουλου που Μπορεί να Σας Αρέσουν:

Αν σας αρέσουν οι συνταγές με κοτόπουλο, δοκιμάστε και αυτές τις νόστιμες προτάσεις:

• ΨΗΤΕΣ ΜΠΟΥΚΙΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
• ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ
• ΜΙΝΙ ΜΠΡΕΓΚΕΡ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ (SLIDERS)
• ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ
• ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΠΟΥΤΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΕ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΣΤΥΛ
• ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΕ ΦΡΙΤΕΖΑ ΑΕΡΟΣ
• ΜΠΟΥΤΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ RANCH

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια και ένα σχόλιο παρακάτω! Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μου δελτίο ή ακολουθήστε με στο
Facebook,
Instagram, ή
Pinterest για τα τελευταία νέα.

Βαθμολογία: 4.56 από 9 ψήφους

Συνταγή για Σουβλάκι Κοτόπουλο

Από Julia

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Μαγείρεμα: 15 λεπτά

Πρόσθετος Χρόνος: 45 λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά

Μερίδες: 4

Αποθήκευση
Καρφίτσωμα
Εκτύπωση

Αυτή η συνταγή για Σουβλάκι Κοτόπουλο είναι ιδανική για ψήσιμο σε ζεστό καιρό. Θα λατρέψετε πόσο τρυφερό γίνεται το μπούτι κοτόπουλου από τη λεμονάτη μεσογειακή μαρινάδα. Το κοτόπουλο σερβίρεται με τζατζίκι και σε πίτα με τα αγαπημένα σας ελληνικά υλικά!

Η σημερινή συνταγή είναι σε συνεργασία με την Smart Chicken. Όπως πάντα, όλες οι απόψεις είναι 100% δικές μου.