Τραγανό Στήθος Κοτόπουλου στο Air Fryer με Αρωματική Σάλτσα Λεμονιού – Η Τέλεια Υγιεινή Συνταγή!
Αυτή η συνταγή για Στήθος Κοτόπουλου στο Air Fryer θα γίνει η αγαπημένη σας! Μπορείτε να την ετοιμάσετε στον φούρνο αέρος σε λιγότερο από 20 λεπτά. Αν αγαπάτε το τηγανητό κοτόπουλο αλλά αναζητάτε μια πιο υγιεινή επιλογή, αυτή η μέθοδος θα σας χαρίσει ένα απίστευτα τραγανό κομμάτι κοτόπουλου χωρίς τις περιττές λιπαρές ουσίες του τηγανίσματος. Σερβίρετέ το με μια απολαυστική σάλτσα λεμονιού και συνοδέψτε το με ρύζι ή ό,τι άλλο επιθυμείτε για ένα ολοκληρωμένο και γευστικό γεύμα.
Στήθος Κοτόπουλου στο Air Fryer: Ένα Γρήγορο και Υγιεινό Γεύμα
Γνωρίζω πως πολλές από τις εύκολες συνταγές μου με κοτόπουλο έχουν γίνει αγαπημένες σας, και όχι άδικα! Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα δείπνο τις καθημερινές, ειδικά όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος και η κούραση μεγάλη. Στο σπίτι μας, αυτό το Στήθος Κοτόπουλου στο Air Fryer είναι μια συνταγή που φτιάχνουμε πολύ συχνά για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα.
Αυτό που λατρεύω σε αυτή τη συνταγή είναι το πόσο τραγανή γίνεται η παναρισμένη κρούστα χωρίς να χρειάζεται βαθύ τηγάνισμα. Το air fryer κάνει θαύματα, προσφέροντας την υφή του τηγανητού, αλλά με πολύ λιγότερο λάδι, καθιστώντας το μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή για όλη την οικογένεια. Ενώ αυτή η συνταγή κοτόπουλου είναι φανταστική από μόνη της, είναι επίσης ιδανική για προετοιμασία γευμάτων (meal prep) το Σαββατοκύριακο, ώστε να έχετε έτοιμο φαγητό για τις πολυάσχολες ημέρες της εβδομάδας που ακολουθεί. Είναι τόσο ευέλικτη και προσαρμόσιμη σε κάθε διατροφική σας ανάγκη.
Ταιριάζει υπέροχα σε τορτίγιες (wraps), πάνω από χούμους, σε ένα μπολ με ρύζι και λαχανικά ή ακόμα και σε φρέσκες σαλάτες, προσθέτοντας πρωτεΐνη και γεύση. Επιπλέον, το μαγείρεμα στο air fryer είναι εξαιρετικά εύκολο και απαιτεί ελάχιστο καθάρισμα μετά. Μπορείτε να έχετε αυτό το νόστιμο πιάτο στο τραπέζι σας σε λιγότερο από 30 λεπτά, κάνοντάς το ιδανική λύση για τις βραδιές που δεν έχετε πολύ χρόνο να αφιερώσετε στην κουζίνα.
Μερικές άλλες συνταγές με κοτόπουλο που φτιάχνουμε συχνά στο σπίτι μου και αξίζει να δοκιμάσετε είναι οι Ψητές Μπουκιές Κοτόπουλου στο Φούρνο, οι Μπουκιές Κοτόπουλου με Καρύδα στο Air Fryer, οι Μεσογειακές Μπούτια Κοτόπουλου στο Air Fryer, οι Ινδικές Κοτολέτες Ταντούρι στο Air Fryer και φυσικά, οι απλές Μπουκιές Κοτόπουλου στο Air Fryer.
Γιατί θα Λατρέψετε Αυτή τη Συνταγή Κοτόπουλου στο Air Fryer
ΕΥΚΟΛΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: Η προετοιμασία του κοτόπουλου διαρκεί μόλις 15 λεπτά και το μαγείρεμα 20 λεπτά, καθιστώντας το μια ιδανική επιλογή για δείπνο στα μέσα της εβδομάδας, όταν ο χρόνος είναι πολύτιμος. Θα αγαπήσετε το πόσο εύκολα μαγειρεύεται το κοτόπουλο στο air fryer και το πόσο τραγανή κρούστα δημιουργεί. Η απλότητα της διαδικασίας σε συνδυασμό με το εξαιρετικό αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει, κάνοντάς το ένα από τα πιο συχνά πιάτα στο τραπέζι σας.
ΤΡΑΓΑΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΧΩΡΙΣ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ: Όλοι αγαπούν το τηγανητό κοτόπουλο, και το μίγμα αυγού σε συνδυασμό με το κορν φλάουρ δημιουργεί μια υπέροχα τραγανή επικάλυψη. Η μεγάλη διαφορά είναι πως αυτή είναι μια πολύ πιο υγιεινή εκδοχή, καθώς μαγειρεύεται στο air fryer με ελάχιστο ή καθόλου λάδι, αντί να τηγανίζεται σε βαθύ λίπος. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε την αγαπημένη σας γεύση χωρίς τύψεις!
ΓΕΜΑΤΟ ΓΕΥΣΗ: Πρόκειται για μια επιλογή δείπνου γεμάτη γεύση, χάρη στην πλούσια και αρωματική σάλτσα λεμονιού. Η σάλτσα προσδίδει μια πραγματικά έντονη και αναζωογονητική γεύση που ταιριάζει απίστευτα καλά με το τραγανό κοτόπουλο, δημιουργώντας μια αρμονική και αξέχαστη γευστική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας.
Τι Συστατικά Χρειάζομαι για Αυτή τη Συνταγή Στήθους Κοτόπουλου στο Air Fryer;
Για να δημιουργήσετε αυτό το απολαυστικό πιάτο, θα χρειαστείτε τα εξής βασικά υλικά:
- ΑΥΓΑ: Χρησιμοποιώ αυγά ελευθέρας βοσκής για το μίγμα επάλειψης. Τα αυγά βοηθούν να κολλήσει η επικάλυψη στο κοτόπουλο.
- ΣΚΟΡΔΟ: Προτιμώ τη γεύση του φρέσκου, ψιλοκομμένου σκόρδου για αυτή τη συνταγή κοτόπουλου. Σε περίπτωση ανάγκης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα σκόρδου.
- ΤΖΙΝΤΖΕΡ (ΠΙΠΕΡΟΡΙΖΑ): Για την καλύτερη γεύση, χρησιμοποιώ φρεσκοτριμμένο τζίντζερ. Προσθέτει ένα μοναδικό άρωμα και μια ελαφριά πικάντικη νότα.
- ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ: Το κορν φλάουρ είναι το μυστικό για την απίστευτα τραγανή επικάλυψη του κοτόπουλου. Μπορεί να αντικατασταθεί και με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλλά το κορν φλάουρ προσφέρει καλύτερο αποτέλεσμα.
- ΣΟΣ ΣΟΓΙΑΣ: Μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται για να δώσει γεύση και να νοστιμίσει το κοτόπουλο, προσθέτοντας μια umami νότα.
- ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Έχω χρησιμοποιήσει 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς πέτσα για αυτή τη συνταγή. Βεβαιωθείτε ότι είναι περίπου ίδιου μεγέθους για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- ΛΑΔΙ: Χρησιμοποιώ ελαιόλαδο για να αλείψω ελαφρά το καλάθι του air fryer, προετοιμάζοντάς το για το μαγείρεμα του κοτόπουλου και αποτρέποντας το κόλλημα.
- ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ: Καρυκεύω τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Μην φοβάστε να προσθέσετε και άλλα αγαπημένα σας μπαχαρικά!
Συστατικά για τη Σάλτσα Λεμονιού
Η σάλτσα λεμονιού είναι αυτή που απογειώνει τη γεύση του πιάτου. Θα χρειαστείτε:
- ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ: Χρησιμοποιώ κορν φλάουρ για να πήξει τη σάλτσα λεμονιού, δίνοντάς της μια ωραία, λεία υφή.
- ΖΩΜΟΣ: Νοστιμίζω τη σάλτσα με λίγο ζωμό κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζωμό λαχανικών για μια πιο ελαφριά γεύση.
- ΛΕΜΟΝΙ: Χρησιμοποιώ φρέσκο χυμό λεμονιού στη σάλτσα για την χαρακτηριστική της οξύτητα και φρεσκάδα.
- ΖΑΧΑΡΗ: Γλυκαίνω τη σάλτσα τόσο με λευκή ζάχαρη όσο και με μέλι, δημιουργώντας μια ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση.
- ΞΙΔΙ: Λίγο λευκό ξίδι εξισορροπεί τη γλυκύτητα και προσθέτει μια ευχάριστη οξύτητα στη σάλτσα, αναδεικνύοντας τις γεύσεις.
- ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ: Καρυκεύω τη σάλτσα λεμονιού με αλάτι και μαύρο πιπέρι για να τονίσω τις γεύσεις της.
Πώς να Μαγειρέψετε Στήθος Κοτόπουλου στο Air Fryer
Η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη, ιδανική για κάθε στιγμή:
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ ΜΕ ΑΥΓΟ: Προθερμάνετε τον φούρνο αέρος (air fryer) στους 200°C (400°F) για 5 λεπτά. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ και δύο κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αυτό το μείγμα θα αποτελέσει την πρώτη στρώση για την τραγανή κρούστα.
ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΤΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ: Βουτήξτε το στήθος κοτόπουλου στο μείγμα αυγού, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Το αυγό θα λειτουργήσει ως συνδετικός παράγοντας για την επόμενη στρώση. Αφήστε το στην άκρη για λίγο.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αρκετό κορν φλάουρ για να καλύψετε πλήρως το στήθος κοτόπουλου. Κυλήστε το κοτόπουλο που έχετε ήδη βουτήξει στο αυγό μέσα στο κορν φλάουρ μέχρι να καλυφθεί τελείως. Αυτή η διπλή επικάλυψη είναι το μυστικό για την τέλεια τραγανή υφή.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΤΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ: Αλείψτε ελαφρά το καλάθι του air fryer με ελαιόλαδο ή ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος για να αποφύγετε το κόλλημα. Τοποθετήστε το παναρισμένο στήθος κοτόπουλου στο καλάθι. Φροντίστε να μην υπερφορτώσετε το καλάθι, ώστε ο αέρας να κυκλοφορεί ελεύθερα για ομοιόμορφο ψήσιμο. Αν χρειαστεί, ψήστε σε δύο δόσεις.
Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου μέσα στο καλάθι του air fryer και ψήστε για 6 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα στήθη κοτόπουλου από την άλλη πλευρά και ψήστε για επιπλέον 6 λεπτά. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος του κοτόπουλου και το μοντέλο του air fryer σας.
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κουζίνας για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει τους 74°C (165°F). Αυτή η θερμοκρασία εξασφαλίζει ότι το κοτόπουλο είναι ασφαλές προς κατανάλωση και ζουμερό.
ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ ΤΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ: Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το air fryer και τοποθετήστε το σε μια επιφάνεια κοπής. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για δύο λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες. Αυτό βοηθά τους χυμούς να αναδιανεμηθούν, διατηρώντας το κοτόπουλο ζουμερό. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα!
Σερβίρετε σε μια πιατέλα με τη σάλτσα λεμονιού και φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για επιπλέον άρωμα και χρώμα. Η αντίθεση του τραγανού κοτόπουλου με την αρωματική σάλτσα είναι απλά εκπληκτική.
Πώς να Φτιάξετε τη Σάλτσα Λεμονιού
Η σάλτσα λεμονιού είναι το τέλειο συμπλήρωμα για αυτό το τραγανό κοτόπουλο. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΣΑΛΤΣΑΣ: Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το κορν φλάουρ με δύο κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς το κορν φλάουρ και να μην υπάρχουν σβόλοι. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων στη σάλτσα.
Στη συνέχεια, προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου, τη ζάχαρη, το μέλι, το λευκό ξίδι, τη σάλτσα σόγιας και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να ενωθούν οι γεύσεις.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΤΗΣ ΣΑΛΤΣΑΣ: Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να πήξει και να γίνει γυαλιστερή. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Η συνεχής ανάδευση είναι κρίσιμη για να μην κολλήσει η σάλτσα και να αποκτήσει την επιθυμητή υφή. Όταν είναι έτοιμη, θα έχει μια βελούδινη και λαμπερή εμφάνιση.
Συμβουλές και Παραλλαγές Συνταγής
Για να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή στις δικές σας προτιμήσεις ή να την εμπλουτίσετε, λάβετε υπόψη τις παρακάτω συμβουλές:
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Έχω χρησιμοποιήσει στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα ή φιλέτο κοτόπουλου (tenderloins). Απλώς βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε ανάλογα τον χρόνο μαγειρέματος, καθώς τα πιο παχιά ή διαφορετικά κομμάτια μπορεί να χρειαστούν περισσότερο ή λιγότερο χρόνο για να ψηθούν σωστά.
ΣΚΟΡΔΟ: Έχω προσθέσει σκόρδο στην επικάλυψη του κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο και στη σάλτσα λεμονιού, αν το επιθυμείτε, για μια πιο έντονη γεύση σκόρδου.
ΤΖΙΝΤΖΕΡ: Έχω χρησιμοποιήσει φρέσκο τζίντζερ για την επικάλυψη του κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τζίντζερ σε περίπτωση ανάγκης. Το φρέσκο προσφέρει πιο ζωηρό άρωμα.
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ: Μπορείτε να αλείψετε το στήθος κοτόπουλου με οποιαδήποτε από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε άλλες γεύσεις στο μείγμα αυγού προσθέτοντας το αγαπημένο σας μείγμα καρυκευμάτων ή μπαχαρικά όπως σκόνη κρεμμυδιού, ιταλικό καρύκευμα, σκόνη σκόρδου, τριμμένο κύμινο, τριμμένο κόλιανδρο ή καπνιστή πάπρικα για να δώσετε μια διαφορετική διάσταση στη γεύση.
ΦΡΕΣΚΑ ΒΟΤΑΝΑ: Το λεμόνι ταιριάζει εξαιρετικά με φρέσκα βότανα, οπότε μη διστάσετε να προσθέσετε λίγα στη σάλτσα λεμονιού. Δοκιμάστε μαϊντανό, βασιλικό, εστραγκόν ή θυμάρι για να ενισχύσετε το άρωμα και τη γεύση της σάλτσας.
ΑΛΕΥΡΙ: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κορν φλάουρ με αλεύρι. Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις έχει περίπου τη μισή πυκνωτική δύναμη από το κορν φλάουρ, οπότε για κάθε κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ που απαιτείται, θα χρειαστεί να αντικαταστήσετε με δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΓΕΥΣΗ: Αν σας αρέσει το πικάντικο κοτόπουλο, προσθέστε λίγες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή τσίλι σε σκόνη στο μείγμα αυγού για να του δώσετε μια έξτρα σπιρτάδα.
ΕΣΩΤΕΡΙΚΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ: Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 74°C (165°F). Ο ευκολότερος τρόπος για να το πετύχετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης, εισάγοντάς το στο πιο παχύ μέρος του στήθους κοτόπουλου. Μην παραψήσετε το κοτόπουλο – θέλετε ένα ζουμερό στήθος κοτόπουλου. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των στήθων κοτόπουλου, γι’ αυτό ο έλεγχος με θερμόμετρο είναι απαραίτητος.
ΥΠΟΛΟΙΠΑ: Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Αυτό το καθιστά ιδανικό για meal prep.
ΚΑΤΑΨΥΞΗ: Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και καταψύξτε το σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 3 μήνες. Αυτό είναι τέλειο για να έχετε πάντα έτοιμο ένα γρήγορο γεύμα.
ΞΑΝΑΖΕΣΤΑΜΑ: Απλώς ζεστάνετε ξανά στο air fryer ή σε ένα τηγάνι πριν το φάτε. Το air fryer θα βοηθήσει να ξαναγίνουν τραγανά, σαν φρεσκομαγειρεμένα, προσφέροντας την ίδια απολαυστική υφή.
Τι Συνοδεύει το Στήθος Κοτόπουλου στο Air Fryer;
Το τραγανό κοτόπουλο στο air fryer ταιριάζει με μια πληθώρα συνοδευτικών, κάνοντάς το ένα ευέλικτο πιάτο για κάθε περίσταση. Προσωπικά, λατρεύω τις σαλάτες με όλα μου τα γεύματα. Μερικές από τις αγαπημένες μας επιλογές που ταιριάζουν άψογα είναι αυτή η Σαλάτα Ρόκας με Λεμόνι και Κουκουνάρι, η Σαλάτα Κέιλ με Σάλτσα Λεμονιού ή αυτή η Σαλάτα με Ψιλοκομμένα Λαχανάκια Βρυξελλών. Προσφέρουν φρεσκάδα και αντιθέσεις υφής.
Τα λαχανικά είναι πάντα μια ωραία προσθήκη στα στήθη κοτόπουλου που ψήνονται στο air fryer. Απολαμβάνω αυτά τα Μεσογειακά Ψητά Λαχανικά, το Μπρόκολο με Σκόρδο ή το Κουνουπίδι με Κουρκουμά. Προσθέτουν θρεπτικά συστατικά και ζωντανά χρώματα στο πιάτο σας.
Οι πατάτες είναι ένα άλλο εξαιρετικό συνοδευτικό για αυτά τα στήθη κοτόπουλου. Μου αρέσουν αυτές οι Πικάντικες Λιβανέζικες Πατάτες, οι Ψητές Πατάτες με Λεμόνι και Κόλιανδρο, οι Τραγανές Ψητές Πατάτες με Σκόρδο, ή αυτές οι Διπλοψημένες Πατάτες στο Air Fryer. Η επιλογή του συνοδευτικού μπορεί να μετατρέψει το γεύμα σας από απλό σε εντυπωσιακό!
Άλλες Συνταγές Air Fryer που Μπορείτε να Δοκιμάσετε:
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, σίγουρα θα λατρέψετε και τις παρακάτω:
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΤΟ AIR FRYER
ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΤΟ AIR FRYER
ΤΙΛΑΠΙΑ ΣΤΟ AIR FRYER
ΣΟΛΟΜΟΣ ΣΤΟ AIR FRYER
ΤΑΚΙΤΟΣ ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΟ AIR FRYER
ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΟΚΟΝΑΤΑ ΣΤΟ AIR FRYER
ΧΟΙΡΙΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΣΤΟ AIR FRYER
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια αξιολόγηση με αστέρια και ένα σχόλιο παρακάτω! Εγγραφείτε στο newsletter μου ή ακολουθήστε με στο
Facebook,
Instagram, ή
Pinterest για τις τελευταίες ενημερώσεις.
Στήθος Κοτόπουλου στο Air Fryer
Pin
Εκτύπωση
Συστατικά
- 2 αυγά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τριμμένο τζίντζερ , {ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τζίντζερ}
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 1 κουταλιά της σούπας σόγια σος
- 2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 3/4 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας λευκή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Ελαιόλαδο
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το air fryer στους 200°C (400°F) για 5 λεπτά.
-
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, ψιλοκόψτε το σκόρδο, τρίψτε το τζίντζερ και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ.
-
Βουτήξτε το στήθος κοτόπουλου στο μείγμα αυγού, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά. Αφήστε το στην άκρη.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αρκετό κορν φλάουρ για να καλύψετε το στήθος κοτόπουλου. Κυλήστε το κοτόπουλο που έχετε βουτήξει στο αυγό μέσα στο κορν φλάουρ μέχρι να καλυφθεί πλήρως.
-
Αλείψτε ελαφρά το καλάθι του air fryer με ελαιόλαδο για να αποφύγετε το κόλλημα. Τοποθετήστε το παναρισμένο στήθος κοτόπουλου στο καλάθι.
-
Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου μέσα στο καλάθι του air fryer και μαγειρέψτε για 6 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε για άλλα 6 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει τους 74°C (165°F).
-
Αφαιρέστε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το σε μια επιφάνεια κοπής. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για δύο λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το.
-
Σερβίρετε σε μια πιατέλα με τη σάλτσα λεμονιού και φρέσκο μαϊντανό.
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το κορν φλάουρ και δύο κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ. Στη συνέχεια προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου, ζάχαρη, μέλι, λευκό ξίδι, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού.
-
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να πήξει και να γίνει γυαλιστερή. Θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.
Σημειώσεις
Διατροφική Αξία
Η διατροφική πληροφορία υπολογίζεται αυτόματα, γι’ αυτό θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως προσέγγιση.