Η Πιο Εύκολη Συνταγή για Αφράτα Μπισκότα Ζάχαρης με Μείγμα Κέικ: Μόνο 3 Υλικά!
Ψάχνετε την τέλεια συνταγή για μπισκότα που είναι απίστευτα εύκολη, γρήγορη και απαιτεί ελάχιστα υλικά;
Τότε, ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε τα μαγικά μπισκότα ζάχαρης με μείγμα κέικ! Αυτή η φανταστική συνταγή χρησιμοποιεί
μόνο 3 απλά υλικά για να δημιουργήσει τα πιο αφράτα, μαλακά και μαστιχωτά μπισκότα ζάχαρης, ιδανικά για τις γιορτές,
ένα παιδικό πάρτι, ένα brunch ή απλά για μια γλυκιά απόλαυση στην καθημερινότητά σας.
Είναι η τέλεια βάση για να προσθέσετε τη δική σας πινελιά με πολύχρωμα τρουφάκια, γλάσο, σοκολατένια κομμάτια
ή καραμέλες. Τα παιδιά σας, και ο Άγιος Βασίλης, θα τα λατρέψουν!
Είμαι ενθουσιασμένη που μοιράζομαι μαζί σας αυτή την απίστευτα εύκολη συνταγή για Μπισκότα Ζάχαρης με Μείγμα Κέικ.
Αν με ακολουθείτε εδώ και καιρό, ξέρετε ότι δεν είμαι η πιο έμπειρη ζαχαροπλάστης. Ωστόσο, αν μια συνταγή είναι απλή,
τότε είμαι μέσα! Αυτά τα μπισκότα από μείγμα κέικ χρησιμοποιούν μόλις 3 βασικά υλικά και είναι πραγματικά τα καλύτερα
μπισκότα ζάχαρης που έχω φτιάξει ποτέ. Η υφή τους είναι μαλακή και μαστιχωτή, κάτι που προσωπικά λατρεύω.
Δεν χρειάζεται να είστε ειδικός στην κουζίνα για να φτιάξετε αυτά τα αριστουργήματα!
Είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, ειδικά για την περίοδο των εορτών. Τα φτιάχνω συχνά ως χριστουγεννιάτικα μπισκότα,
για ένα κυριακάτικο brunch, για baby showers ή απλά για να έχουμε κάτι γλυκό στο σπίτι. Τείνω να επιλέγω πάντα εύκολες
συνταγές γλυκών ή αυτές που έχω φτιάξει ξανά και ξανά και ξέρω ότι πετυχαίνουν πάντα. Τα παιδιά μου συμμετέχουν
συχνά στην παρασκευή αυτών των μπισκότων, καθώς και άλλων αγαπημένων μας, όπως τα
Μπισκότα Βρώμης με Πολλά Υλικά,
την Συνταγή για Μπισκότα χωρίς Ψήσιμο (χωρίς γάλα)
ή αυτά τα Μπισκότα Pretzel με Σοκολατένια Κομματάκια
κατά τη διάρκεια των γιορτών.
Αυτό που αγαπώ περισσότερο σε αυτά τα μπισκότα είναι ότι απαιτούν μόνο τρία απλά υλικά: ένα κουτί μείγμα κέικ,
αυγά και φυτικό λάδι. Από εκεί και πέρα, μπορείτε να προσθέσετε γλάσο ή άλλα διακοσμητικά όπως τρουφάκια,
πολύχρωμα ζαχαρωτά ή κομμάτια καραμέλας. Θα πρότεινα να προσθέσετε τα ζαχαρωτά ή τα τρουφάκια στο γλάσο
για να κολλήσουν καλύτερα, ή να τα προσθέσετε μόλις βγουν τα μπισκότα από τον φούρνο, όσο είναι ακόμα ζεστά.
Αν θέλετε να γίνετε πιο δημιουργικοί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αρωματικό μείγμα κέικ, όπως λεμόνι,
funfetti (με χρωματιστά κομματάκια) ή κόκκινο βελούδο (red velvet), για να δώσετε μια διαφορετική γεύση και εμφάνιση.
Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε επίσης τη συνταγή μου για
Μπισκότα Σοκολάτας Crinkle
ή αυτά τα Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα Shortbread!
Υλικά για τη Συνταγή
Όπως αναφέρθηκε, αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή που απαιτεί μόλις 3 βασικά υλικά, τα οποία πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας!
- Μείγμα Κέικ: Το φανταστικό με αυτά τα μπισκότα είναι ότι χρησιμοποιούν ένα κουτί μείγμα κέικ, συν δύο επιπλέον υλικά. Πιο εύκολο δεν γίνεται! Είναι τόσο απλά στην παρασκευή και το μείγμα κέικ τους χαρίζει μια απαλή, αφράτη υφή που μοιάζει με κέικ, κάτι που λατρεύω. Εγώ χρησιμοποίησα μείγμα κέικ γεύσης Γαλλικής Βανίλιας (French Vanilla), αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λευκό μείγμα κέικ. Για τους λάτρεις των πειραματισμών, δοκιμάστε γεύσεις όπως λεμόνι για ένα πιο δροσερό αποτέλεσμα, funfetti για ένα παιχνιδιάρικο look, ή red velvet για μια πιο πλούσια, εορταστική εκδοχή.
- Αυγά: Ένα από τα άλλα βασικά υλικά που χρειάζεστε είναι τα αυγά. Αυτή η συνταγή απαιτεί δύο μεγάλα αυγά, είτε λευκά είτε καφέ. Τα αυγά λειτουργούν ως συνδετικός παράγοντας, προσθέτουν υγρασία και βοηθούν τα μπισκότα να αποκτήσουν την τέλεια υφή και να φουσκώσουν όμορφα κατά το ψήσιμο.
- Φυτικό Λάδι: Το λάδι είναι το τρίτο και τελευταίο βασικό συστατικό σε αυτή τη συνταγή. Εάν δεν έχετε φυτικό λάδι πρόχειρο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα άλλο ουδέτερο λάδι υψηλής θερμοκρασίας, όπως λάδι κανόλα (canola), ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, σουσαμέλαιο ή λάδι σταφυλιού (grapeseed oil). Το λάδι προσδίδει υγρασία και βοηθά τα μπισκότα να παραμείνουν μαλακά και μαστιχωτά.
Πώς να Φτιάξετε Αυτή την Εύκολη Συνταγή για Μπισκότα Ζάχαρης
Θα λατρέψετε πόσο απλά είναι στην παρασκευή τους! Χρησιμοποιώ αυτή τη συνταγή ως βασική και στη συνέχεια τα γλασάρω,
προσθέτω τρουφάκια ή καραμέλες, ανάλογα με την περίσταση και τη διάθεσή μου. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα
για τέλεια μπισκότα κάθε φορά.
-
Βήμα 1: Αναμείξτε τα υλικά και ψύξτε: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το μείγμα κέικ, τα αυγά και το λάδι για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά, αλλά όχι υπερβολικά, για να μην σκληρύνει η ζύμη. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Η ψύξη της ζύμης είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς τη βοηθά να σφίξει, να γίνει πιο εύκολη στη διαχείριση και να διατηρήσει το σχήμα της κατά το ψήσιμο, αποτρέποντας την υπερβολική εξάπλωση.
Η ζύμη πριν την ψύξη. -
Βήμα 2: Δημιουργήστε τα μπισκότα: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε δύο ταψιά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος (λαδόκολλα) ή χρησιμοποιήστε χαλάκια σιλικόνης. Αυτό θα αποτρέψει τα μπισκότα από το να κολλήσουν και θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για μπισκότα (cookie scoop) ή ένα κουτάλι για να μοιράσετε την παγωμένη ζύμη στα έτοιμα ταψιά, αφήνοντας απόσταση τουλάχιστον 7-8 εκατοστά (3 ίντσες) μεταξύ τους, καθώς θα απλωθούν ελαφρώς κατά το ψήσιμο. Για ομοιόμορφο μέγεθος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ζύγι κουζίνας για κάθε μπάλα ζύμης.
Μπισκότα έτοιμα για τον φούρνο. -
Βήμα 3: Ψήστε τα μπισκότα: Ψήστε για 7-9 λεπτά, μέχρι να απλωθούν, να εμφανίσουν μικρές ρωγμές στην επιφάνεια και να φουσκώσουν ελαφρώς. Είναι σημαντικό να μην αρχίσουν να ροδίζουν πολύ έντονα στις άκρες – θέλουμε να παραμείνουν μαλακά και αφράτα. Αφήστε τα να κρυώσουν για 2 λεπτά στα ταψιά ψησίματος πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό το βήμα επιτρέπει στα μπισκότα να σταθεροποιηθούν και να μην διαλυθούν όταν τα μεταφέρετε.
Τέλεια ψημένα και έτοιμα για διακόσμηση. -
Προαιρετικό Βήμα 4: Γλασάρετε τα μπισκότα: Μόλις κρυώσουν εντελώς, μπορείτε να φτιάξετε ένα σπιτικό γλάσο αν θέλετε ή να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας έτοιμο γλάσο του εμπορίου. Βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα είναι εντελώς κρύα πριν ξεκινήσετε το γλασάρισμα, διαφορετικά το γλάσο θα λιώσει και θα απλωθεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό γλάσο ζάχαρης άχνης και γάλακτος/νερού, ένα γλάσο βουτύρου (buttercream) ή ακόμα και χρωματιστό γλάσο για πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα. Τώρα είναι η ώρα να βάλετε τη δημιουργικότητά σας σε δράση!
Γλασάρισμα για την τελική πινελιά.
Τι Μπορώ να Προσθέσω σε Αυτά τα Μπισκότα;
Η ομορφιά αυτής της συνταγής βρίσκεται στην απλότητα και την ευελιξία της! Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί
με το τι θα προσθέσετε στα εύκολα μπισκότα ζάχαρης για να τα προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας ή στην περίσταση.
- Τρουφάκια (Sprinkles): Τα κλασικά και αγαπημένα! Προσθέστε τα πάνω στο γλάσο όσο είναι ακόμα υγρό ή απευθείας στη ζύμη πριν το ψήσιμο για μια πιο ενσωματωμένη εμφάνιση. Επιλέξτε χρώματα που ταιριάζουν με τις γιορτές (π.χ. κόκκινο-πράσινο για Χριστούγεννα, παστέλ για Πάσχα) ή πολύχρωμα για ένα πάρτι.
- Καραμέλες και Κομματάκια Σοκολάτας: Λευκή σοκολάτα, σταγόνες κουβερτούρας, M&M’s, κομματάκια φυστικοβούτυρου, ή οποιαδήποτε μικρή καραμέλα αγαπάτε. Μπορείτε να τα ανακατέψετε στη ζύμη (ειδικά αν είναι μικρά κομματάκια) ή να τα πιέσετε απαλά στην κορυφή των μπισκότων μόλις βγουν από τον φούρνο, όσο είναι ακόμα ζεστά και μαλακά.
- Γλάσο και Διακοσμητικά: Αφού βάλετε γλάσο στα μπισκότα σας, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα διακοσμητικά στην κορυφή, όπως ζαχαρωτά σε διάφορα σχήματα, μικρές φιγούρες από ζαχαρόπαστα ή ακόμα και φαγώσιμη χρυσόσκονη για μια πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.
- Mini-Marshmallows: Προσθέστε μερικά mini-marshmallows στην κορυφή των μπισκότων στα τελευταία λεπτά του ψησίματος για να λιώσουν ελαφρώς και να δημιουργήσουν μια μαστιχωτή επικάλυψη.
- Ψιλοκομμένοι Ξηροί Καρποί: Αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια ή πεκάν, ψιλοκομμένα, μπορούν να ανακατευτούν στη ζύμη ή να πασπαλιστούν στην κορυφή πριν το ψήσιμο για επιπλέον υφή και γεύση.
- Ψιλοκομμένα Κράκερς Graham: Για μια γεύση που θυμίζει s’mores, προσθέστε ψιλοκομμένα κράκερς graham στη ζύμη.
- Εκχυλίσματα: Τα εκχυλίσματα είναι μια υπέροχη προσθήκη σε αυτά τα μπισκότα, καθώς μπορούν να αλλάξουν εντελώς το γευστικό τους προφίλ. Δοκιμάστε εκχύλισμα αμυγδάλου για μια ντελικάτη γεύση, έξτρα εκχύλισμα βανίλιας για πιο έντονο άρωμα, εκχύλισμα μέντας για μια δροσερή χριστουγεννιάτικη νότα, ή εκχύλισμα λεμονιού για μια πιο φωτεινή και φρουτώδη γεύση. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε εκχύλισμα καρύδας, ρούμι ή σφένδαμου.
- Ξύσμα Εσπεριδοειδών: Για ένα φρέσκο άρωμα, προσθέστε λίγο ξύσμα από λεμόνι, πορτοκάλι ή λάιμ στη ζύμη.
- Κανέλα ή Μοσχοκάρυδο: Λίγη κανέλα ή μοσχοκάρυδο στη ζύμη θα προσθέσει μια ζεστή, αρωματική διάσταση, ιδανική για τις κρύες μέρες.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ) για τα Μπισκότα Ζάχαρης
Ναι, το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Αφού ανακατέψετε τη ζύμη, ψύξτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ιδανικά για 1 ώρα. Η παγωμένη ζύμη είναι πολύ πιο εύκολη στη διαχείριση και, το σημαντικότερο, βοηθά τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο, αποτρέποντας το υπερβολικό άπλωμα. Επίσης, συμβάλλει στην ανάπτυξη μιας πιο πλούσιας γεύσης και στην επίτευξη της επιθυμητής μαστιχωτής υφής.
Για να έχετε ομοιόμορφα μπισκότα, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για μπισκότα (cookie scoop) ή ένα κουτάλι με το ίδιο μέγεθος για κάθε μπάλα ζύμης. Εάν θέλετε απόλυτη ακρίβεια, μπορείτε να ζυγίσετε κάθε μπάλα ζύμης σε μια ζυγαριά κουζίνας. Επίσης, αν ανοίγετε τη ζύμη με πλάστη, χρησιμοποιήστε οδηγούς πάχους ή έναν ρυθμιζόμενο πλάστη για να εξασφαλίσετε ότι η ζύμη έχει ομοιόμορφο πάχος, συνήθως περίπου 0.5-0.6 εκατοστά (¼ ίντσα). Πασπαλίστε ελαφρώς την επιφάνεια εργασίας και τον πλάστη με αλεύρι για να αποφύγετε το κόλλημα.
Βυθίστε την κουπάτ σας σε λίγο αλεύρι πριν από κάθε χρήση για να μην κολλάει στη ζύμη. Στη συνέχεια, πιέστε σταθερά προς τα κάτω και σηκώστε ευθεία προς τα πάνω για καθαρές άκρες. Επίσης, η καλά παγωμένη ζύμη θα βοηθήσει πολύ να μην κολλάει.
Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση είτε ενός χαλάκι σιλικόνης είτε αντικολλητικού χαρτιού ψησίματος (λαδόκολλας) όταν φτιάχνετε αυτά τα μπισκότα, καθώς αυτό θα αποτρέψει αποτελεσματικά το κόλλημα. Αποφύγετε να αλείφετε το ταψί με λάδι ή βούτυρο, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα μπισκότα να απλωθούν περισσότερο και να γίνουν πιο λιπαρά.
Ναι, οπωσδήποτε! Μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν εφαρμόσετε γλάσο ή οποιεσδήποτε διακοσμήσεις. Αν προσπαθήσετε να διακοσμήσετε ζεστά μπισκότα, το γλάσο θα λιώσει και τα διακοσμητικά μπορεί να γλιστρήσουν ή να λερώσουν.
Διατηρήστε τα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορείτε να τα καταψύξετε. Βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς κρύα πριν την αποθήκευση, ειδικά αν είναι γλασάροντα.
Ναι! Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς και, στη συνέχεια, μπορείτε να τα καταψύξετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης σε μία στρώση για έως και 3 μήνες. Για να τα ξεπαγώσετε, απλά αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες ώρες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε την ωμή ζύμη. Δημιουργήστε μπάλες από τη ζύμη, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και καταψύξτε μέχρι να σφίξουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις παγωμένες μπάλες ζύμης σε μια σακούλα κατάψυξης και φυλάξτε τις για έως και 3 μήνες. Όταν θέλετε να ψήσετε, ψήστε τις παγωμένες μπάλες προσθέτοντας 1-2 λεπτά στον χρόνο ψησίματος.
Άλλες Συνταγές για Μπισκότα που Μπορεί να Σας Αρέσουν:
Αν σας άρεσε αυτή η εύκολη συνταγή, σίγουρα θα λατρέψετε και τις παρακάτω! Είναι ιδανικές για τις γιορτές ή οποιαδήποτε άλλη στιγμή θέλετε ένα γλυκό!
- ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΜΕΝΤΑ
- ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ (PEANUT BLOSSOM COOKIES)
- ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ
- ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ SHORTBREAD
- ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΗ ΚΑΡΥΔΑ
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια και ένα σχόλιο παρακάτω! Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μου δελτίο
ή ακολουθήστε με στο Facebook,
Instagram, ή
Pinterest για τα τελευταία.
Συνταγή για Εύκολα Μπισκότα Ζάχαρης με Μείγμα Κέικ
Καρφίτσωμα
Εκτύπωση
Η Συνταγή για Εύκολα Μπισκότα Ζάχαρης με Μείγμα Κέικ χρησιμοποιεί 3 απλά υλικά για να δημιουργήσει τα τέλεια εορταστικά μπισκότα ζάχαρης. Αποτελούν εξαιρετική βάση για την προσθήκη άλλων στοιχείων όπως τρουφάκια, γλάσο ή καραμέλες. Τα παιδιά σας ή ο Άγιος Βασίλης θα τα λατρέψουν!
Υλικά
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το μείγμα κέικ, τα αυγά και το λάδι για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
- Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F).
- Στρώστε δύο ταψιά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή χαλάκια σιλικόνης.
- Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για μπισκότα για να μοιράσετε την παγωμένη ζύμη στα έτοιμα ταψιά, αφήνοντας απόσταση τουλάχιστον 7-8 εκατοστά (3 ίντσες) μεταξύ τους.
- Ψήψτε για 7-9 λεπτά, μέχρι να απλωθούν, να εμφανίσουν ρωγμές στην επιφάνεια και να φουσκώσουν. Δεν πρέπει να αρχίσουν να ροδίζουν έντονα.
- Αφήστε να κρυώσουν για 2 λεπτά στα ταψιά ψησίματος πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
- Αν πρόκειται να γλασάρετε τα μπισκότα, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας έτοιμο γλάσο ή φτιάξτε το δικό σας σπιτικό. Βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα έχουν κρυώσει εντελώς.
- Διατηρήστε τα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα ή καταψύξτε τα για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης.
Σημειώσεις
- Αποθηκεύστε τα κρυωμένα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 7 ημέρες.
- Μπορείτε επίσης να καταψύξετε αυτά τα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης σε μία στρώση για έως και 3 μήνες.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή; Αναφέρετε @gozye ή χρησιμοποιήστε το hashtag #gozye!