Η Απόλυτη Συνταγή για Αφράτα Μπισκότα Peanut Butter Blossoms: Φυστικοβούτυρο & Σοκολάτα!
Τα Μπισκότα Peanut Butter Blossom είναι χωρίς αμφιβολία από τα αγαπημένα μου χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Αυτή η κλασική συνταγή συνδυάζει την πλούσια, κρεμώδη γεύση του φυστικοβούτυρου με τη γλυκιά έκπληξη ενός σοκολατένιου φιλιού Hershey’s που λιώνει στο στόμα. Είναι η τέλεια επιλογή για ανταλλαγή μπισκότων, ένα εορταστικό τραπέζι ή απλά για να απολαύσετε μια ζεστή, σπιτική λιχουδιά με την οικογένεια. Η υφή τους είναι αφράτη και μαλακή, ενώ η αντίθεση μεταξύ του φυστικοβούτυρου και της σοκολάτας δημιουργεί έναν ακαταμάχητο συνδυασμό γεύσεων που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Η παρασκευή τους είναι απλή και διασκεδαστική, καθιστώντας τα ιδανικά για να τα φτιάξετε με παιδιά, δημιουργώντας αναμνήσεις στην κουζίνα.
Μία από τις πιο αγαπημένες μου παραδόσεις στις γιορτές είναι η ετήσια ανταλλαγή μπισκότων που διοργανώνει η φίλη μου. Κάθε χρόνο, προσπαθώ να φέρω κάτι ξεχωριστό, και φέτος επέλεξα αυτά τα Μπισκότα Peanut Butter Blossom. Είναι μια διαχρονική συνταγή που πάντα έχει τεράστια επιτυχία και ενθουσιασμό από όλους. Εκτός από αυτά, έφερα επίσης μια παρτίδα από τα υπέροχα Μπισκότα Φυστικοβούτυρο με Pretzel και Σοκολάτα και τα Μπισκότα Βρώμης με Λευκή Σοκολάτα και Μέντα, τα οποία επίσης αγαπήθηκαν πολύ. Η χαρά της δημιουργίας και της προσφοράς είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι των γιορτών, και αυτά τα μπισκότα είναι ο τέλειος τρόπος για να το εκφράσετε.
Αν και έχω απολαύσει αυτά τα μπισκότα αμέτρητες φορές στη ζωή μου, ποτέ δεν τα είχα φτιάξει μόνη μου μέχρι τώρα. Έμεινα έκπληκτη από το πόσο νόστιμα και ταυτόχρονα εύκολα είναι στην παρασκευή τους. Λατρεύω τα μπισκότα που περιέχουν φυστικοβούτυρο, και αυτά δεν αποτελούν εξαίρεση. Πιστεύω ότι θα ήταν μια εξαιρετικά διασκεδαστική δραστηριότητα για όλη την οικογένεια, προσφέροντας μια ευκαιρία για δημιουργικότητα και συνεργασία στην κουζίνα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τις γεύσεις των σοκολατένιων φιλιών Hershey’s – εγώ προσωπικά βρήκα κάποια με γεύση S’mores που περιείχαν ζαχαρωτά μέσα, και χρησιμοποίησα τα μισά μπισκότα με αυτά για μια ευχάριστη αλλαγή. Αυτό δείχνει πόσο ευέλικτη είναι η συνταγή και πώς μπορείτε να την προσαρμόσετε στα δικά σας γούστα και προτιμήσεις.
Πώς να Φτιάξετε τα Μπισκότα Peanut Butter Blossoms βήμα προς βήμα
Αυτή η κλασική συνταγή είναι ιδανική για αρχάριους, αλλά και για τους πιο έμπειρους ζαχαροπλάστες που αναζητούν μια γρήγορη και νόστιμη επιλογή. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να εξασφαλίσετε τέλεια, αφράτα μπισκότα κάθε φορά.
Βήμα 1: Προετοιμασία και ανάμειξη υλικών. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 190°C (375°F). Σε ένα μεγάλο μπολ μίξερ, προσθέστε τη 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη, το βούτυρο (που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ανάμειξη) και το κρεμώδες φυστικοβούτυρο. Χτυπήστε τα υλικά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για την υφή των μπισκότων, καθώς ενσωματώνει αέρα στη ζύμη.
Βήμα 2: Προσθήκη υγρών συστατικών. Προσθέστε το αυγό (επίσης σε θερμοκρασία δωματίου), την εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι όλα τα υλικά να ενσωματωθούν πλήρως και να δημιουργήσουν ένα ομοιογενές μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι και ότι το μείγμα έχει λεία υφή.
Βήμα 3: Ενσωμάτωση στεγνών συστατικών. Προσθέστε το αλεύρι (είτε ολικής άλεσης είτε για όλες τις χρήσεις) και τη σόδα ψησίματος. Συνεχίστε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια ομοιόμορφη ζύμη. Προσοχή να μην υπερ-αναμίξετε τη ζύμη μόλις προσθέσετε το αλεύρι, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα μπισκότα σκληρά.
Βήμα 4: Δημιουργία μπαλών ζύμης. Πάρτε τη ζύμη και σχηματίστε μικρές μπάλες διαμέτρου περίπου 2,5 εκ. (1 ίντσα). Στη συνέχεια, κυλήστε κάθε μπάλα στη ζάχαρη (το 1/4 φλιτζάνι που έχετε κρατήσει) μέχρι να καλυφθούν καλά. Το στρώμα ζάχαρης όχι μόνο προσθέτει γεύση και υφή, αλλά βοηθά επίσης τα μπισκότα να μην κολλήσουν.
Βήμα 5: Ψύξη της ζύμης. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε ένα αντικολλητικό ταψί ή σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Είναι σημαντικό να αφήσετε επαρκή απόσταση μεταξύ τους, περίπου 5 εκ. (2 ίντσες), καθώς θα απλωθούν κατά το ψήσιμο. Ψύξτε τα μπισκότα για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα ψήσετε. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διατηρήσουν το σχήμα τους και να μην απλωθούν υπερβολικά στον φούρνο.
Βήμα 6: Ψήσιμο. Ψήστε τα μπισκότα για 8-9 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα στις άκρες. Θα πρέπει να είναι ακόμα μαλακά στο κέντρο όταν τα βγάλετε από τον φούρνο, καθώς θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.
Βήμα 7: Προσθήκη σοκολάτας. Μόλις βγάλουμε τα μπισκότα από τον φούρνο, αμέσως πιέστε ένα σοκολατένιο φιλί Hershey’s στο κέντρο κάθε μπισκότου. Η ζέστη του μπισκότου θα αρχίσει να μαλακώνει τη σοκολάτα, δημιουργώντας μια τέλεια, λιωμένη σοκολατένια κορυφή. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για περίπου 3 λεπτά στο ταψί πριν τα μεταφέρετε προσεκτικά σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό επιτρέπει στα μπισκότα να σταθεροποιηθούν και να αποφευχθεί το σπάσιμο.
Βήμα 8: Αποθήκευση. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 4 ημέρες. Είναι καλύτερα να τα αποθηκεύσετε αφού έχουν κρυώσει εντελώς για να διατηρήσουν την υφή τους.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή (FAQ)
Ναι, στην πραγματικότητα, αυτά είναι ένα εξαιρετικό είδος μπισκότου για κατάψυξη και μελλοντική χρήση. Προτείνω να τα φτιάξετε μερικές εβδομάδες πριν από τις γιορτές για να κερδίσετε χρόνο και να τα καταψύξετε. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα τοποθετήσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Όταν είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε, απλώς αποψύξτε τα στον πάγκο της κουζίνας για μερικές ώρες. Διατηρούν τη φρεσκάδα και την υφή τους σχεδόν σαν να ήταν φρεσκοψημένα. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για να έχετε πάντα διαθέσιμα λαχταριστά μπισκότα!
Τα Μπισκότα Peanut Butter Blossom θα παραμείνουν φρέσκα για 3-4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, εφόσον φυλάσσονται σε ένα αεροστεγές δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα, αν και η υφή τους μπορεί να γίνει λίγο πιο σφιχτή. Όπως αναφέρθηκε, η κατάψυξη είναι η καλύτερη επιλογή αν θέλετε να τα φτιάξετε εκ των προτέρων και να τα χρησιμοποιήσετε σε μεταγενέστερη ημερομηνία, καθώς μπορούν να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες στην κατάψυξη χωρίς να χάσουν τη γεύση ή την ποιότητά τους.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο. Ένα μικρό κόλπο για να τα διατηρήσετε ακόμα πιο φρέσκα και μαλακά είναι να τοποθετήσετε μια φέτα ψωμί μέσα στο δοχείο μαζί με τα μπισκότα. Το ψωμί απορροφά την υγρασία από τα μπισκότα, εμποδίζοντάς τα να σκληρύνουν. Απλώς αντικαθιστάτε τη φέτα ψωμί κάθε δύο ημέρες. Αυτή η απλή συμβουλή θα σας βοηθήσει να απολαύσετε τα μπισκότα σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σαν να ήταν μόλις βγήκαν από τον φούρνο.
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους φυστικοβούτυρου! Η συνταγή προτείνει κρεμώδες φυστικοβούτυρο, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε και τραγανό φυστικοβούτυρο για μια επιπλέον υφή ξηρών καρπών. Αποφύγετε τα φυσικά φυστικοβούτυρα που έχουν διαχωρισμένο λάδι, εκτός αν τα ανακατέψετε πολύ καλά πριν τη χρήση, καθώς η υφή τους μπορεί να επηρεάσει τη συνοχή της ζύμης. Επίσης, προσέξτε τα φυστικοβούτυρα με χαμηλά λιπαρά, καθώς η απουσία λιπαρών μπορεί να οδηγήσει σε πιο στεγνά μπισκότα.
Η υφή της ζύμης είναι κρίσιμη για την επιτυχία των μπισκότων. Αν η ζύμη σας είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας επιπλέον αλεύρι, μία κάθε φορά, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή για να σχηματίζονται εύκολα οι μπάλες. Αντίθετα, αν η ζύμη είναι πολύ ξηρή και ψιχουλιαστή, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα ή νερό, μία σταγόνα κάθε φορά, μέχρι να μαλακώσει αρκετά για να δουλευτεί. Θυμηθείτε, μικρές προσθήκες και καλή ανάμειξη είναι το κλειδί για την επίλυση τέτοιων προβλημάτων.
Περισσότερες Συνταγές Μπισκότων
Γλυκά
Εύκολη Συνταγή για Μπισκότα με Μείγμα Κέικ
Γλυκά
Συνταγή για Μπισκότα χωρίς Ψήσιμο
Γλυκά
Διπλά Μπισκότα Τζίντζερ με Μελάσα
Γλυκά
Μπισκότα Βρώμης με Λευκή Σοκολάτα και Μέντα
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια αξιολόγηση με αστέρια και σχόλιο παρακάτω! Εγγραφείτε στο newsletter μου ή ακολουθήστε με στο
Facebook,
Instagram, ή
Pinterest για τα τελευταία νέα.
Μπισκότα Peanut Butter Blossom
Pin
Εκτύπωση
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, σφιχτά πιεσμένη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης, ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος (μαγειρική σόδα)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, για το κύλισμα της ζύμης
- 48 σοκολατένια φιλιά γάλακτος, ξετυλιγμένα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F).
- Συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη, το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο σε ένα μίξερ και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
- Προσθέστε το αυγό, τη βανίλια και το αλάτι και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Προσθέστε το αλεύρι και τη σόδα ψησίματος και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να σχηματίσει ζύμη.
- Πλάστε τη ζύμη σε μπάλες διαμέτρου 2,5 εκ. (1 ίντσα) και στη συνέχεια κυλήστε τις στη ζάχαρη.
- Τοποθετήστε τις μπάλες σε αντικολλητικό ταψί. Ψύξτε τα μπισκότα για 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
- Χρησιμοποιώντας ποσότητα ζύμης ίση με μία κουταλιά της σούπας, πλάστε σε μπάλες και κυλήστε κάθε μία στο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη που έχετε κρατήσει, μέχρι να καλυφθούν καλά.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση 5 εκ. (2 ιντσών) μεταξύ τους σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήστε για 8-9 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- Μόλις βγουν τα μπισκότα από τον φούρνο, πιέστε τα σοκολατένια φιλιά στο κέντρο του κάθε μπισκότου. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για περίπου 3 λεπτά στο ταψί, και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
- Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες.
Σημειώσεις
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο. Προτείνω να κρατήσετε μια φέτα ψωμί μέσα στο δοχείο με τα μπισκότα. Αυτό βοηθά να παραμείνουν φρέσκα και μαλακά!
Διατροφική Αξία
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.