Ψητός Σολομός Χαβάης: Η Απόλυτη Καλοκαιρινή Γευστική Εμπειρία με Εξωτική Μαρινάδα

Αυτός ο Ψητός Σολομός Χαβάης προσφέρει την τέλεια ισορροπία γλυκών και αλμυρών γεύσεων. Ψάρι που λιώνει στο στόμα, μαριναρισμένο σε ένα συνδυασμό γλυκών, αλμυρών, πικάντικων και όξινων στοιχείων, μεταμορφώνει αυτή τη συνταγή και δίνει ζωή στον σολομό. Πρόκειται για μια εξαιρετική καλοκαιρινή συνταγή θαλασσινών, που ταιριάζει απόλυτα με ψητό ανανά, δημιουργώντας ένα αξέχαστο γευστικό ταξίδι.

Ο Σολομός Χαβάης στη Σχάρα: Ένα Καλοκαιρινό Όνειρο

Ο Σολομός Χαβάης είναι ο ιδανικός τρόπος να απολαύσετε τον άγριο σολομό Αλάσκας κατά τους ζεστούς μήνες. Ο σολομός συνδυάζεται αρμονικά με μια γλυκιά, αλμυρή μαρινάδα που του προσδίδει μια απίστευτη γευστική διάσταση.

Σε αυτή τη συνταγή, ο σολομός μαρινάρεται σε μια σάλτσα εμπνευσμένη από τη Χαβάη και στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα στην εντέλεια, δημιουργώντας ένα τρυφερό, ζουμερό και γεμάτο γεύση κομμάτι σολομού. Οι ψητές φέτες ανανά είναι μια υπέροχη προσθήκη στον σολομό, προσφέροντας αυτή τη γλυκιά, φρουτώδη νότα σε κάθε μπουκιά.

Η μαρινάδα είναι απλή στην παρασκευή αλλά πλούσια σε γεύση. Αναμιγνύονται κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, καστανή ζάχαρη, χυμός ανανά, σησαμέλαιο, ρίγανη, τζίντζερ και θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι. Για εξοικονόμηση χρόνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προκομμένο ανανά σε φέτες.

Σερβίρετε τον Σολομό Χαβάης με τον ψητό ανανά, φρεσκοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, μαζί με ένα εποχιακό λαχανικό και μια δροσερή σαλάτα. Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτό το πεντανόστιμο πιάτο σολομού! Λατρεύω να συνδυάζω αυτή τη συνταγή σολομού με Μεσογειακά Ψητά Λαχανικά, Σαλάτα Πατάτας χωρίς Μαγιονέζα ή αυτή την Καλοκαιρινή Σαλάτα Ζυμαρικών Όρζο. Αυτοί οι συνδυασμοί προσφέρουν μια ολοκληρωμένη και απολαυστική γαστρονομική εμπειρία.

Γιατί θα Λατρέψετε Αυτή τη Συνταγή για Σολομό Χαβάης

Αυτή η συνταγή για σολομό δεν είναι απλώς νόστιμη, αλλά προσφέρει και μια σειρά από πλεονεκτήματα που την καθιστούν ιδανική για κάθε περίσταση:

• Εύκολη προσθήκη πληθώρας γεύσεων – Η μαρινάδα λειτουργεί εξαιρετικά για να ενισχύσει τη γεύση των φιλέτων σολομού και να προσθέσει απίστευτο άρωμα. Ο γλυκός χυμός ανανά με την αλμυρή σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ συνδυάζονται τόσο αρμονικά, δημιουργώντας ένα εκρηκτικό γευστικό αποτέλεσμα που θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Κάθε υλικό συμβάλλει στην πολυπλοκότητα της γεύσης, χωρίς να επισκιάζει τον πρωταγωνιστή, τον σολομό.
• Μια απλή συνταγή που ακολουθείται εύκολα – Πρόκειται για μια εξαιρετικά απλή συνταγή, η οποία, παρόλο που είναι εύκολη στην παρασκευή, έχει σίγουρα έναν παράγοντα εντυπωσιασμού. Μπορείτε να ψήσετε τον σολομό στη σχάρα, αλλά μπορείτε επίσης να τον ψήσετε εύκολα στο φούρνο ή να τον μαγειρέψετε στην φριτέζα αέρος (air fryer). Αυτό την καθιστά εξαιρετικά ευέλικτη και προσαρμόσιμη σε κάθε κουζίνα και προτίμηση.
• Ιδανική για οικογένειες – Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για να συστήσετε τον σολομό στα παιδιά σας. Οι πιο γλυκές γεύσεις από τον ανανά θα την κάνουν ελκυστική στους μικρούς σας. Επιπλέον, ο σολομός είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα για όλη την οικογένεια.
• Τέλεια για το καλοκαίρι – Λατρεύουμε να φτιάχνουμε αυτόν τον σολομό τους καλοκαιρινούς μήνες, επειδή είναι τόσο ελαφρύς και δροσερός. Είναι πραγματικά ένας εξαιρετικός τρόπος να ενσωματώσετε υγιεινά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες στα γεύματά σας. Είναι ιδανικός για μπάρμπεκιου στην αυλή ή ένα ελαφρύ δείπνο μετά από μια ζεστή μέρα.

Τα Υλικά που θα Χρειαστείτε για Αυτόν τον Σολομό

Η επιλογή φρέσκων και ποιοτικών υλικών είναι το κλειδί για την επιτυχία αυτής της συνταγής. Δείτε τι θα χρειαστείτε:

ΦΙΛΕΤΑ ΑΓΡΙΟΥ ΣΟΛΟΜΟΥ ΑΛΑΣΚΑΣ

Ο άγριος σολομός Αλάσκας είναι γνωστός για την ανώτερη γεύση και την πλούσια περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Επιλέξτε φιλέτα με ζωηρό χρώμα και σφιχτή υφή.

ΠΡΟΚΟΜΜΕΝΟΣ ΑΝΑΝΑΣ ΣΕ ΦΕΤΕΣ

Εξοικονομεί χρόνο και προσφέρει την τέλεια γλυκιά και ζουμερή υφή μετά το ψήσιμο. Μην πετάξετε τον χυμό του, θα τον χρειαστούμε για τη μαρινάδα!

ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ ΧΑΜΗΛΗΣ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΝΑΤΡΙΟ

Χρησιμοποιώντας σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, μπορείτε να ελέγξετε καλύτερα την αλμύρα της μαρινάδας και να αποφύγετε το υπερβολικό αλάτι.

ΣΚΟΡΔΟ ΣΕ ΣΚΕΛΙΔΕΣ

Το φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο προσθέτει ένα έντονο άρωμα και γεύση, απαραίτητο για την πολυπλοκότητα της μαρινάδας.

ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ

Προσφέρει μια βαθιά, καραμελωμένη γλυκύτητα που συμπληρώνει τέλεια την αλμύρα της σόγιας και την οξύτητα του ανανά.

ΚΕΤΣΑΠ

Συμβάλλει στην υφή της μαρινάδας και προσθέτει μια ελαφρώς γλυκιά και όξινη νότα.

ΤΖΙΝΤΖΕΡ (ΠΡΟΣΦΑΤΟ Ή ΣΕ ΣΚΟΝΗ)

Το τζίντζερ χαρίζει μια πικάντικη, ζεστή γεύση και ένα μοναδικό άρωμα που απογειώνει την εξωτική αίσθηση της συνταγής. Το φρέσκο τριμμένο τζίντζερ προσφέρει πιο έντονο αποτέλεσμα.

ΡΙΓΑΝΗ

Ένα κλασικό ελληνικό βότανο που προσθέτει μια γήινη, αρωματική νότα στη μαρινάδα.

ΘΡΥΜΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ

Για μια διακριτική πικάντικη νότα που “ξυπνά” τους γευστικούς κάλυκες. Προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

ΧΥΜΟΣ ΑΝΑΝΑ

Ο χυμός ανανά είναι ο πρωταγωνιστής της μαρινάδας, προσδίδοντας γλυκύτητα, οξύτητα και βοηθώντας να γίνει ο σολομός πιο τρυφερός.

Πώς να Φτιάξετε αυτόν τον Σολομό Χαβάης στη Σχάρα

Τώρα που έχετε όλα τα υλικά σας πρόχειρα, είναι ώρα να φτιάξετε αυτόν τον απλό και νόστιμο Ψητό Σολομό Χαβάης. Ακολουθήστε τα βήματα προσεκτικά για ένα τέλειο αποτέλεσμα:

ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΤΕ ΤΟΝ ΣΟΛΟΜΟ: Είναι ώρα να μαρινάρετε τον σολομό. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή μια σακούλα με φερμουάρ (ziplock bag). Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, την καστανή ζάχαρη, την κέτσαπ, το τζίντζερ, τη ρίγανη, το θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι και τον χυμό ανανά. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τον σολομό και βεβαιωθείτε ότι καλύπτεται πλήρως από τη μαρινάδα. Ψύξτε για τουλάχιστον 20 λεπτά. Αν έχετε περισσότερο χρόνο, μπορείτε να τον αφήσετε για 1-2 ώρες στο ψυγείο για ακόμα πιο έντονη γεύση, αλλά αποφύγετε τη μακροχρόνια μαρινάδα (πάνω από 4 ώρες), καθώς ο χυμός ανανά μπορεί να αρχίσει να “μαγειρεύει” το ψάρι.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΟΝ ΣΟΛΟΜΟ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: Μόλις ο σολομός έχει μαριναριστεί αρκετά στο ψυγείο, βγάλτε τον και αφήστε τον να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15-20 λεπτά. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο. Ψεκάστε τη σχάρα με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος ή αλείψτε την με ελαιόλαδο για να αποφύγετε να κολλήσει ο σολομός. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι αρκετά ζεστή πριν τοποθετήσετε τον σολομό, για να επιτύχετε αυτή την όμορφη κρούστα.

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΟΝ ΣΟΛΟΜΟ: Τοποθετήστε τον σολομό και τις φέτες ανανά στη σχάρα. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να αλείψετε περισσότερη μαρινάδα στον σολομό καθώς ψήνεται. Κλείστε τη σχάρα και ψήστε για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 63 βαθμούς Κελσίου (145 βαθμούς Φαρενάιτ). Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος του φιλέτου και την ένταση της σχάρας σας. Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε τον σολομό, καθώς μπορεί να στεγνώσει.

ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΤΟΝ ΨΗΤΟ ΣΟΛΟΜΟ: Αφαιρέστε τον σολομό και τον ανανά από τη σχάρα. Τοποθετήστε τον σολομό σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρο ή μαϊντανό, προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας και χρώματος. Σερβίρετε τον ανανά δίπλα στον σολομό, ώστε οι καλεσμένοι σας να μπορούν να προσθέσουν μια φέτα ανανά στον σολομό τους, απολαμβάνοντας τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων.

Συμβουλές και Σημειώσεις Συνταγής

Ενώ παρέχω αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα για τη μέθοδο, συχνά υπάρχουν σημειώσεις και συμβουλές που σας βοηθούν να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη συνταγή. Εδώ είναι μερικές από τις βασικές συμβουλές και κόλπα για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο ψητού σολομού:

• Εάν θέλετε να ψήσετε και τις δύο πλευρές, μπορείτε, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Αν επιλέξετε να μην τον γυρίσετε, τότε θα θελήσετε να ψήσετε τον σολομό από την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω για περίπου 13-15 λεπτά, ή μέχρι να φτάσει τους 63°C (145°F) εσωτερική θερμοκρασία. Το ψήσιμο από την πλευρά του δέρματος βοηθάει στην προστασία του φιλέτου από το υπερβολικό ψήσιμο και δημιουργεί μια νόστιμη, τραγανή πέτσα.
• Κρατήστε λίγη μαρινάδα στην άκρη, ώστε να μπορείτε να αλείφετε τον σολομό και τον ανανά κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αυτή είναι μια εξαιρετική μέθοδος, ειδικά αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μπάρμπεκιου και να μαγειρέψετε σε εξωτερικό χώρο, καθώς ενισχύει τη γεύση και την υγρασία.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε τζίντζερ σε σκόνη είτε φρέσκο τζίντζερ, αν το έχετε. Το φρέσκο τζίντζερ είναι μια πολύ ωραία προσθήκη και δίνει μια τόση γεύση που κάνει πραγματικά τη διαφορά. Η γεύση του είναι πιο έντονη και φρέσκια.
• Για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του σολομού, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος. Τοποθετήστε το στο παχύτερο μέρος του φιλέτου. Ο σολομός είναι έτοιμος όταν φτάσει τους 63°C (145°F).
• Πριν τοποθετήσετε τον σολομό στη σχάρα, βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι καθαρή και καλά λαδωμένη για να μην κολλήσει το ψάρι.

Τρόποι Τροποποίησης Αυτής της Συνταγής Ψητού Σολομού

Πολλές συνταγές προσφέρουν υποκαταστάσεις και παραλλαγές που σας βοηθούν να προσαρμόσετε το πιάτο στις προτιμήσεις σας. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες παραλλαγές που ίσως θέλετε να εξετάσετε:

• Αν δεν μπορείτε να βρείτε χυμό ανανά, τότε ο χυμός πορτοκαλιού είναι μια εξαιρετική εναλλακτική. Προσφέρει μια παρόμοια γλυκιά και όξινη νότα, αν και με ένα ελαφρώς διαφορετικό αρωματικό προφίλ.
• Ο φρέσκος ανανάς είναι υπέροχος για χρήση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένο ανανά αν προτιμάτε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον χυμό ανανά που υπάρχει στην κονσέρβα για τη μαρινάδα, γεγονός που την κάνει ακόμα πιο εύκολη.
• Αν σας αρέσει μια ιδέα πικάντικης γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι, πιπέρι καγιέν ή ακόμα και σάλτσα sriracha. Ξεκινήστε με μικρή ποσότητα και προσθέστε σταδιακά μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή ένταση.
• Προσθέστε ψητά λαχανικά δίπλα στον σολομό σας. Μου αρέσει να τα βάζω στη σχάρα ενώ ψήνεται ο σολομός μου για τον τέλειο συνδυασμό. Κόψτε σε χοντρά κομμάτια πιπεριές, κολοκυθάκια, κρεμμύδια ή σπαράγγια, αλείψτε τα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν όμορφο χρώμα.
• Για μια πιο γήινη νότα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι στη μαρινάδα.

Πώς να Σερβίρετε Αυτό το Πιάτο Σολομού;

Αυτό το πιάτο σολομού προσφέρει τόσες πολλές διαφορετικές επιλογές για να το σερβίρετε. Ρύζι με καρύδα, ζυμαρικά, τηγανητές πατάτες και ψητά λαχανικά είναι μερικές μόνο από τις προτάσεις. Η επιλογή εξαρτάται από το αν θέλετε ένα ελαφρύ γεύμα ή κάτι πιο χορταστικό.

Οι μαριναρισμένες γεύσεις μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως σάλτσα, καθώς μπορείτε να τις ζεστάνετε σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και να τις περιχύσετε πάνω από τον σολομό και τον ανανά μόλις ψηθούν. Αυτό προσθέτει επιπλέον γεύση και υγρασία στο πιάτο.

Προτείνουμε επίσης:

• Κινόα ή καστανό ρύζι: Για ένα ακόμα πιο υγιεινό και θρεπτικό γεύμα.
• Φρέσκια σαλάτα με βινεγκρέτ: Μια απλή πράσινη σαλάτα ή μια σαλάτα με φρούτα (π.χ. μάνγκο, αβοκάντο) θα δροσίσει τον ουρανίσκο.
• Πουρές γλυκοπατάτας: Η γλυκύτητα του πουρέ θα συμπληρώσει τις γεύσεις του σολομού και του ανανά.

Πώς Αποθηκεύω τον Σολομό Χαβάης;

Αν σας περισσέψει, αφήστε τον σολομό να κρυώσει εντελώς πριν τον τοποθετήσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να τον αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Αυτό είναι ιδανικό για να τον προετοιμάσετε εκ των προτέρων για τα μεσημεριανά σας γεύματα. Για να τον ξαναζεστάνετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ένταση, τη φριτέζα αέρος για λίγα λεπτά, ή να τον ζεστάνετε απαλά σε ένα τηγάνι με λίγο νερό ή ζωμό για να διατηρήσει την υγρασία του. Αποφύγετε το υπερβολικό ζέσταμα για να μην στεγνώσει το ψάρι.

Άλλες Συνταγές Σολομού που Ίσως Σας Αρέσουν:

Αν αγαπάτε τον σολομό όσο κι εμείς, δείτε και αυτές τις υπέροχες συνταγές:

ΜΠΟΥΚΙΤΕΣ ΣΟΛΟΜΟΥ ΣΕ ΦΡΙΤΕΖΑ ΑΕΡΟΣ

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟ ΜΠΟΛ ΣΟΛΟΜΟΥ

ΣΟΛΟΜΟΣ GREEK STYLE ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ

ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΡΟΔΙ

ΣΟΛΟΜΟΣ ΤΕΡΙΑΚΙ

Σολομός Χαβάης

Μερίδες:
4

Χρόνος Προετοιμασίας:
15 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος:
15 λεπτά

Χρόνος Μαρινάδας:
20 λεπτά

Συνολικός Χρόνος:
50 λεπτά

Αυτός ο Ψητός Σολομός Χαβάης είναι η τέλεια ισορροπία γλυκού και αλμυρού. Φιλέτα ψαριού που λιώνουν στο στόμα, μαριναρισμένα σε γλυκές, αλμυρές, πικάντικες και όξινες γεύσεις, μεταμορφώνουν αυτή τη συνταγή και δίνουν ζωή στον σολομό. Αυτός ο σολομός είναι μια ωραία καλοκαιρινή συνταγή θαλασσινών και ταιριάζει απόλυτα με ψητό ανανά.

Υλικά

• 4 – Φιλέτα Άγριου Σολομού Αλάσκας
• 1 δοχείο προκομμένου ανανά, κομμένο σε ροδέλες {κρατήστε τον χυμό για τη μαρινάδα}
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 2 κ.σ. κέτσαπ
• 1 κ.γ. τζίντζερ (πρόσφατο τριμμένο ή σε σκόνη)
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 3 κ.σ. χυμός ανανά {μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού στη θέση του}
• Φρέσκο φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
• Φρέσκος κόλιανδρος ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή μια σακούλα με φερμουάρ (ziplock bag) προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, την καστανή ζάχαρη, την κέτσαπ, το τζίντζερ, τη ρίγανη, το θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι και τον χυμό ανανά και ανακατέψτε καλά.
2. Προσθέστε τα φιλέτα σολομού στο μπολ ή τη σακούλα με φερμουάρ και καλύψτε απαλά τον σολομό. Ψύξτε για τουλάχιστον 20 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τον σολομό από το ψυγείο και αφήστε τον να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15-20 λεπτά.
4. Ψεκάστε τη σχάρα με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος ή αλείψτε την με ελαιόλαδο και θερμάνετε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
5. Τοποθετήστε τον σολομό και τις φέτες ανανά στη σχάρα και χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να αλείψετε περισσότερη μαρινάδα στον σολομό.
6. Κλείστε τη σχάρα και ψήστε για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 63 βαθμούς Κελσίου (145 βαθμούς Φαρενάιτ). Εάν θέλετε να ψήσετε και τις δύο πλευρές, μπορείτε, αλλά δεν χρειάζεται. Εάν επιλέξετε να μην τον γυρίσετε, τότε θα θελήσετε να ψήσετε τον σολομό από την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω για περίπου 13-15 λεπτά ή μέχρι να φτάσει τους 63 βαθμούς Κελσίου (145 βαθμούς Φαρενάιτ).
7. Αφαιρέστε τον σολομό και τον ανανά από τη σχάρα.
8. Τοποθετήστε τον σολομό σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με φρέσκο φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρο ή μαϊντανό. Σερβίρετε τον ανανά δίπλα στον σολομό, ώστε οι καλεσμένοι σας να μπορούν να προσθέσουν μια φέτα ανανά στον σολομό τους.

Η σημερινή συνταγή είναι χορηγία της Heinen’s. Όπως πάντα, οι απόψεις είναι 100% δικές μου.