Κις Λορέν Καπρέζε: Η Απόλυτη Συνταγή για Ένα Αξέχαστο Πρωινό ή Brunch

Η Συνταγή για Κις Λορέν Καπρέζε αποτελεί μια ευφάνταστη παραλλαγή της κλασικής Κις Λορέν, ενσωματώνοντας γεύσεις από μπέικον, μοτσαρέλα, φρέσκες ντομάτες, αρωματικά μπαχαρικά, φρέσκο βασιλικό και μαϊντανό. Πρόκειται για την τέλεια συνταγή πρωινού ή brunch, γεμάτη πρωτεΐνη, που θα ενθουσιάσει όλους τους καλεσμένους σας!

Μια Ξεχωριστή Κις Λορέν για Όλες τις Περιστάσεις

Αν αναζητάτε ένα γευστικό, υγιεινό και εντυπωσιακό πιάτο για brunch που θα προσφέρετε στους καλεσμένους σας, τότε η Ένωση Πτηνοτρόφων του Οχάιο και εγώ σας έχουμε την ιδανική λύση. Αυτή η συνταγή για Κις Λορέν Καπρέζε είναι το τέλειο αυγοπιάτο για να εντυπωσιάσετε, συνδυάζοντας την κλασική γαλλική φινέτσα με τις μεσογειακές γεύσεις της Καπρέζε. Είναι ιδανική για οικογενειακά τραπέζια, γιορτές ή απλά ένα ξεχωριστό Σαββατοκύριακο.

Τα αυγά αναμειγνύονται με τραγανό μπέικον, λιωμένη μοτσαρέλα, φρέσκες ζουμερές ντομάτες, αρωματικό βασιλικό, εκλεκτά μπαχαρικά και φρέσκα βότανα, και ψήνονται μέσα σε μια αφράτη ζύμη τάρτας μέχρι την τελειότητα. Η προσθήκη της μοτσαρέλας και των ντοματών δίνει μια δροσερή, γλυκιά και αλμυρή ισορροπία που αναβαθμίζει την παραδοσιακή κις.

Αν σας αρέσουν τα πιάτα με αυγά για πρωινό ή brunch, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε επίσης την Φριτάτα με Λιαστή Ντομάτα και Κατσικίσιο Τυρί, το Αυγοκάζανο με Λουκάνικα, τη Μαροκινή Φριτάτα, τη Μεσογειακή Φριτάτα Λαχανικών ή τα Χορτοφαγικά Burritos Πρωινού με Αυγά. Κάθε μία από αυτές τις συνταγές προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία και αποδεικνύει την ευελιξία των αυγών στην κουζίνα.

Ως κάποιος που δημιουργεί συχνά συνταγές με αυγά, ήταν πολύ ενδιαφέρον να μάθω ότι τα αυγά που χρησιμοποιώ πιθανότατα προέρχονται από μια φάρμα αυγών στο Οχάιο. Το Οχάιο κατατάσσεται στη 2η θέση πανελλαδικά στην παραγωγή αυγών, παράγοντας πάνω από 10 δισεκατομμύρια αυγά ετησίως. Οι παραγωγοί αυγών του Οχάιο είναι υπερήφανοι που παρέχουν υγιεινά, ασφαλή και προσιτά αυγά στους καταναλωτές όλο το χρόνο, προστατεύοντας παράλληλα το περιβάλλον για τις μελλοντικές γενιές. Η ποιότητα και η φρεσκάδα των αυγών είναι καθοριστική για την επιτυχία οποιουδήποτε πιάτου με αυγά.

Καθώς πλησιάζουμε τους θερμότερους μήνες και οι κοινωνικές συναντήσεις πληθαίνουν, ελπίζω πραγματικά να δοκιμάσετε αυτή την υπέροχη Συνταγή για Κις Λορέν. Είναι εύκολη στην προετοιμασία, εντυπωσιακή στην παρουσίαση και απίστευτα νόστιμη. Ταιριάζει εξαιρετικά με δροσερές, ελαφριές σαλάτες, όπως αυτή η Εύκολη Λιβανέζικη Σαλάτα, η Σαλάτα Ρόκα με Λεμόνι και η Σαλάτα Κινόα με Ντομάτα, Αγγούρι και Φέτα. Ο συνδυασμός της πλούσιας κις με μια δροσερή σαλάτα δημιουργεί ένα ισορροπημένο και απολαυστικό γεύμα.

Τι Υλικά Χρησιμοποιούνται σε Αυτή τη Συνταγή Κις Λορέν Καπρέζε;

Για να δημιουργήσετε αυτή την ακαταμάχητη Κις Λορέν Καπρέζε, θα χρειαστείτε μια σειρά από φρέσκα και ποιοτικά υλικά που συνδυάζονται αρμονικά για να προσφέρουν μια πλούσια γευστική εμπειρία. Κάθε συστατικό παίζει τον ρόλο του στη δημιουργία αυτής της μοναδικής λιχουδιάς:

ΈΤΟΙΜΗ Ή ΣΠΙΤΙΚΗ ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ (ΠΙΤΑΣ)

Η βάση της κις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη για ευκολία ή να φτιάξετε τη δική σας για μια πιο σπιτική γεύση και υφή.

ΜΠΕΪΚΟΝ

Προσθέτει μια αλμυρή, καπνιστή γεύση και τραγανή υφή που ισορροπεί τη γλύκα των ντοματών και την κρεμώδη υφή του τυριού. Επιλέξτε λεπτές φέτες για καλύτερο ψήσιμο.

ΚΙΤΡΙΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Σοταρισμένο μέχρι να καραμελώσει ελαφρώς, προσδίδει βάθος και γλυκύτητα στη γέμιση, αναδεικνύοντας τις υπόλοιπες γεύσεις.

ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ, ΤΡΙΜΜΕΝΗ

Το βασικό συστατικό που δίνει τον χαρακτήρα “Καπρέζε”. Λιώνει όμορφα, προσφέροντας μια πλούσια, κρεμώδη υφή και ήπια γεύση που συμπληρώνει τις ντομάτες και τον βασιλικό.

ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (HALF AND HALF) Ή ΠΛΗΡΗΣ ΚΡΕΜΑ

Η κρέμα (ή το μείγμα γάλακτος και πλήρους κρέμας) είναι ζωτικής σημασίας για την κρεμώδη υφή της γέμισης αυγού. Προσδίδει πλούτο και ομοιογένεια.

ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Φρέσκες ντομάτες, τόσο ψιλοκομμένες μέσα στη γέμιση όσο και σε λεπτές φέτες στην κορυφή, προσθέτουν ζουμερότητα, φρεσκάδα και μια όμορφη χρωματική αντίθεση.

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ & ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ

Αυτά τα φρέσκα βότανα είναι η ψυχή της γεύσης Καπρέζε. Ο βασιλικός προσφέρει ένα γλυκό, αρωματικό άρωμα, ενώ ο μαϊντανός προσθέτει φρεσκάδα και μια νότα πρασινάδας. Χρησιμοποιήστε τα φρέσκα για βέλτιστο αποτέλεσμα.

ΑΥΓΑ

Η βάση της γέμισης. Τα αυγά δένουν όλα τα υλικά μαζί και δίνουν την χαρακτηριστική αφράτη υφή της κις. Χρησιμοποιήστε φρέσκα, μεγάλα αυγά για καλύτερο αποτέλεσμα.

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα (ή καπνιστή πάπρικα) και μοσχοκάρυδο. Αυτά τα μπαχαρικά ενισχύουν τις γεύσεις των υπολοίπων συστατικών και προσθέτουν μια επιπλέον διάσταση στη γεύση της κις.

Η παρασκευή αυτής της Κις Λορέν Καπρέζε είναι μια σχετικά απλή διαδικασία που χωρίζεται σε τρία βασικά στάδια: το προψήσιμο της ζύμης, την παρασκευή της γέμισης αυγού και το ψήσιμο της κις. Ακολουθήστε τα βήματα προσεκτικά για ένα τέλειο αποτέλεσμα.

ΠΡΟΨΗΣΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ:

Το προψήσιμο της ζύμης είναι ένα κρίσιμο βήμα που αποτρέπει το να γίνει η βάση της κις soggy (μουσκεμένη) από την υγρασία της γέμισης. Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμη ζύμη που αγοράσατε από το κατάστημα, ακολουθήστε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία για το προψήσιμο. Συνήθως, αυτό περιλαμβάνει το τρύπημα της ζύμης και το ψήσιμο με βάρη. Εάν φτιάχνετε σπιτική ζύμη, βγάλτε την από την κατάψυξη και αφήστε τη να ξεπαγώσει ελαφρώς για να είναι πιο εύπλαστη. Ξεκινήστε τρυπώντας τον πάτο της ζύμης με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Αυτό βοηθά στην αποφυγή του σχηματισμού φυσαλίδων και διασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο.

Στη συνέχεια, στρώστε τη φόρμα τάρτας με αντικολλητικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο, αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν λίγο από την τάρτα. Εάν χρησιμοποιείτε μια φόρμα τάρτας με αποσπώμενο πάτο, τοποθετήστε την πάνω σε ένα ταψί με χείλος. Γεμίστε τη φόρμα τάρτας με βάρη ψησίματος, όπως ρύζι ή αποξηραμένα φασόλια. Αυτά τα βάρη θα βοηθήσουν τη ζύμη να διατηρήσει το σχήμα της και να μην “ανέβει” υπερβολικά κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε το ταψί με τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 175°C (350°F) και ψήστε τη ζύμη για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε προσεκτικά τα βάρη και ψήστε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να αποκτήσει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα και να είναι στεγνή. Βγάλτε τη ζύμη από τον φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει εντελώς πριν προσθέσετε τη γέμιση.

ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΑΥΓΟΥ:

Ενώ η ζύμη σας ψήνεται, προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει τραγανό και να αποβάλει το λίπος του. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να έχετε τραγανό μπέικον στη γέμιση. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περίσσιο λίπος. Κρατήστε το λίπος του μπέικον στο τηγάνι, καθώς προσθέτει απίστευτη γεύση.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (χρησιμοποιώντας το λίπος του μπέικον) και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, περίπου 5-7 λεπτά. Αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς. Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα 4 αυγά και χτυπήστε τα καλά με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και το μοσχοκάρυδο. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν καλά και το μείγμα να είναι λείο. Βεβαιωθείτε ότι τα μπαχαρικά έχουν διαλυθεί πλήρως.

Προσθέστε στο μπολ με το μείγμα των αυγών τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα 3/4 φλιτζανιού τριμμένη μοτσαρέλα, το ψιλοκομμένο μπέικον, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον φρέσκο βασιλικό και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά. Αυτό το πολύχρωμο μείγμα είναι η καρδιά της Κις Λορέν Καπρέζε!

Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα των αυγών στην προψημένη και κρύα ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση απλώνεται ομοιόμορφα μέσα στην τάρτα. Αφού ρίξετε τη γέμιση, πασπαλίστε ομοιόμορφα το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού τριμμένη μοτσαρέλα πάνω από το μείγμα των αυγών. Τέλος, τοποθετήστε τις λεπτές φέτες ντομάτας στην επιφάνεια του μείγματος των αυγών, δημιουργώντας ένα όμορφο οπτικό αποτέλεσμα που παραπέμπει στη σαλάτα Καπρέζε.

ΨΗΣΤΕ ΤΗΝ ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ:

Ψήστε την Κις Λορέν σε προθερμασμένο φούρνο στους 175˚C (350˚F) για περίπου 40-50 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας. Θα ξέρετε ότι η κις είναι έτοιμη όταν ένα μαχαίρι που εισάγετε στο κέντρο βγαίνει καθαρό και το κέντρο κουνιέται ελαφρώς. Θυμηθείτε ότι η κις θα συνεχίσει να ψήνεται και αφού την βγάλετε από τον φούρνο. Είναι σημαντικό να μην την παραψήσετε, καθώς αυτό μπορεί να την κάνει ξηρή. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς, τουλάχιστον για 20 λεπτά, πριν τη σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στη γέμιση να σταθεροποιηθεί και να κόβεται πιο εύκολα. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο βασιλικό και μαϊντανό για μια όμορφη παρουσίαση και ενισχυμένη γεύση. Η Κις Λορέν Καπρέζε είναι έτοιμη να την απολαύσετε!

Συμβουλές για το Μαγείρεμα με Αυγά

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και θρεπτικά συστατικά στην κουζίνα, αλλά απαιτούν προσοχή στην ασφάλεια. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να εξασφαλίσετε ότι τα πιάτα σας με αυγά είναι πάντα ασφαλή και νόστιμα:

• Για να γιορτάσετε την Ημέρα της Κις Λορέν με ασφάλεια, βεβαιωθείτε ότι ξεκινάτε με αυγά που αποθηκεύονται στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου σας. Η σωστή αποθήκευση είναι το πρώτο βήμα για την αποφυγή βακτηρίων.
• Πριν και μετά το χειρισμό αυγών στην κουζίνα, φροντίστε να πλένετε σχολαστικά τα χέρια σας με ζεστό, σαπούνι νερό για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα. Αυτό είναι απαραίτητο για την αποφυγή της διασταυρούμενης μόλυνσης.
• Μαγειρέψτε τα αυγά σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 62°C (144°F). Χρησιμοποιήστε αυτόν τον χρήσιμο οδηγό από το Egg Safety Center για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύετε σωστά τα αγαπημένα σας πιάτα με αυγά. Η σωστή θερμοκρασία εξασφαλίζει την καταστροφή τυχόν επιβλαβών βακτηρίων.
• Σε περίπτωση που περισσέψει φαγητό, τοποθετήστε το αμέσως στο ψυγείο μετά το σερβίρισμα. Ζεστάνετε καλά τα leftovers σε εσωτερική θερμοκρασία 74°C (165°F) και καταναλώστε τα εντός δύο έως τριών ημερών. Ποτέ μην αφήνετε μαγειρεμένα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.

Είναι τα Αυγά Θρεπτικά;

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, όχι μόνο λόγω της ευελιξίας τους αλλά και λόγω της εντυπωσιακής θρεπτικής τους αξίας. Προσθέτουν υγρασία, χρώμα, γεύση και σημαντική θρεπτική αξία σε κάθε συνταγή.

Ενώ τα ασπράδια αυγών περιέχουν ένα μέρος της υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, ριβοφλαβίνης και σεληνίου των αυγών, η πλειοψηφία των θρεπτικών συστατικών των αυγών βρίσκεται στον κρόκο, συμπεριλαμβανομένων:

• Βιταμίνη D: Είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα αυγά είναι μία από τις ελάχιστες τροφές που περιέχουν φυσικά βιταμίνη D, καθιστώντας τα μια εξαιρετική πηγή αυτής της απαραίτητης βιταμίνης, ειδικά για όσους δεν εκτίθενται επαρκώς στον ήλιο.
• Χολίνη: Βοηθά στην υποστήριξη της δια βίου υγείας του εγκεφάλου σε κάθε ηλικία και στάδιο, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης, της σκέψης, της διάθεσης και άλλων γνωστικών λειτουργιών. Η χολίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για την ανάπτυξη του εγκεφάλου των εμβρύων και των βρεφών.

Ξεκινήστε τα πρωινά σας με αυγά! Ένα μεγάλο αυγό περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, η οποία σας κρατά χορτάτους για περισσότερο και σας γεμίζει ενέργεια καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η πρωτεΐνη των αυγών είναι πλήρης, που σημαίνει ότι περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός.

Τα αυγά είναι μια διατροφική υπερδύναμη, με ένα αυγό να περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και 8 απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όλα αυτά με μόλις 70 θερμίδες. Επιπλέον, τα αυγά είναι φυσικά απαλλαγμένα από ζάχαρη και υδατάνθρακες, καθιστώντας τα μια ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή ή μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Είναι μια οικονομική και εύκολα διαθέσιμη πηγή θρεπτικών συστατικών για όλη την οικογένεια.

Επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.OhioEggs.com και ακολουθήστε την Ένωση Πτηνοτρόφων του Οχάιο σε Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram και YouTube για περισσότερες συνταγές με αυγά και για να μάθετε χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική αξία των αυγών και συμβουλές ασφάλειας.

Συνταγή Κις Λορέν Καπρέζε

Μερίδες:
6

Χρόνος Προετοιμασίας:
30 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος:
50 λεπτά

Συνολικός Χρόνος:
1 ώρα 20 λεπτά

Η Κις Λορέν Καπρέζε είναι μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής Κις Λορέν, συνδυάζοντας μπέικον, μοτσαρέλα, ντομάτες, αρωματικά μπαχαρικά, φρέσκο βασιλικό και μαϊντανό. Μια γεμάτη πρωτεΐνη επιλογή, ιδανική για ένα πλούσιο πρωινό ή ένα ξεχωριστό brunch που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας!

Συστατικά

• 1 κατεψυγμένη ζύμη τάρτας {ή σπιτική ζύμη τάρτας}
• 250 γρ. λεπτές λωρίδες μπέικον, μαγειρεμένο και κομμένο σε κομμάτια 1,5 εκ.
• 1/2 μικρό γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (half and half) ή ίσα μέρη πλήρες γάλα και βαριά κρέμα
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, χωρισμένο
• 2 μέτριες ντομάτες, η μία ψιλοκομμένη και η άλλη κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, λεπτοαλεσμένο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα ή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 ασπράδι αυγού για άλειμμα μέσα στην τάρτα (προαιρετικά, για έξτρα κρούστα)

Οδηγίες

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ:

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη σπιτική ζύμη τάρτας και αφήστε τη στο ψυγείο, ή χρησιμοποιήστε έτοιμη ζύμη που αγοράσατε από το κατάστημα. Αν χρησιμοποιείτε έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη, προψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Αν φτιάχνετε σπιτική ζύμη: Αλευρώστε ελαφρώς μια επιφάνεια και ανοίξτε 1 ζύμη σε κύκλο 30 εκ., κατόπιν μεταφέρετέ την στη φόρμα τάρτας (23-25 εκ.). Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πιέσετε τη ζύμη στη φόρμα, διαμορφώνοντάς την ώστε να εφαρμόζει τέλεια στα τοιχώματα. Παγώστε τη σπιτική ζύμη για 30 λεπτά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F).

ΠΡΟΨΗΣΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ:

Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμη ζύμη, ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για το προψήσιμο.

Εάν χρησιμοποιείτε σπιτική ζύμη, βγάλτε τη από την κατάψυξη. Ξεκινήστε τρυπώντας τον πάτο της με ένα πιρούνι. Στρώστε τη φόρμα τάρτας με αντικολλητικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο, αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν λίγο από την τάρτα.

Εάν χρησιμοποιείτε φόρμα τάρτας με αποσπώμενο πάτο, τοποθετήστε την πάνω σε ένα ταψί με χείλος. Γεμίστε τη φόρμα τάρτας με βάρη ψησίματος, όπως ρύζι ή αποξηραμένα φασόλια.

Αν χρησιμοποιείτε φόρμα με αποσπώμενο πάτο, τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα ταψί με χείλος στον φούρνο για να συλλέξει τυχόν διαρροές.

Ψήστε τη ζύμη για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα βάρη και, αν χρειάζεται, ψήστε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Βγάλτε τη ζύμη από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει.

ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΑΥΓΟΥ:
Ενώ η ζύμη σας ψήνεται, προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει τραγανό.

Αφαιρέστε το μπέικον και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το λίπος.

Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, κατόπιν αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα 4 αυγά και χτυπήστε τα καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το μοσχοκάρυδο και τη ρίγανη και συνεχίστε να χτυπάτε. Ανακατέψτε μέσα το κρεμμύδι, τα 3/4 φλιτζανιού τριμμένη μοτσαρέλα, το μπέικον, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον βασιλικό και τον μαϊντανό.

Ρίξτε το μείγμα των αυγών στην προψημένη ζύμη.

Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού τριμμένη μοτσαρέλα πάνω από το μείγμα των αυγών και τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στην επιφάνεια.

ΨΗΣΤΕ ΤΗΝ ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ:

Ψήστε την Κις Λορέν σε προθερμασμένο φούρνο στους 175˚C (350˚F) για περίπου 40-50 λεπτά, ή μέχρι ένα μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο να βγαίνει καθαρό και το κέντρο να κουνιέται ελαφρώς.

Η κις θα συνεχίσει να ψήνεται και αφού την βγάλετε από τον φούρνο. Αφήστε την να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά πριν τη σερβίρετε και γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο βασιλικό και μαϊντανό.

Σημειώσεις

Για να αποθηκεύσετε την κις: Αφήστε την κις στη φόρμα ψησίματος για να διατηρήσει το σχήμα της. Τυλίξτε την καλά με αλουμινόχαρτο ή βάλτε την σε μια μεγάλη σακούλα τροφίμων με φερμουάρ. Διατηρήστε την στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Για να σερβίρετε, μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων ή να την ζεστάνετε αργά στους 175 βαθμούς Κελσίου (350°F) για 20 λεπτά στον φούρνο μέχρι να ζεσταθεί πλήρως.

Η σημερινή δημοσίευση υποστηρίζεται από την Ένωση Πτηνοτρόφων του Οχάιο. Όπως πάντα, οι απόψεις είναι 100% δικές μου.

I have now produced the HTML content in Greek, adhering to the specified requirements.

1. **SEO-friendly `

` heading:**
`

Κις Λορέν Καπρέζε: Η Απόλυτη Συνταγή για Ένα Αξέχαστο Πρωινό ή Brunch

` is at the top.
2. **SEO-friendly content:** I’ve used relevant keywords (Κις Λορέν Καπρέζε, πρωινό, brunch, αυγά, μοτσαρέλα, ντομάτες, βασιλικός, μαϊντανός) throughout the text, in headings, and in the meta description and keywords (added to `