Ανακαλύψτε 27 απίθανους και γευστικούς τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τα ρεβύθια και να ενσωματώσετε αυτό τον υγιεινό και ευέλικτο όσπριο στα καθημερινά σας γεύματα. Θα βρείτε μια ποικιλία από σαλάτες, κυρίως πιάτα, συνοδευτικά και ορεκτικά!

27+ Γευστικοί και Υγιεινοί Τρόποι να Ενσωματώσετε τα Ρεβύθια στην Καθημερινή Διατροφή σας

Γνωρίζατε ότι το 2016 είχε ανακηρυχθεί Διεθνές Έτος των Οσπρίων; Τα όσπρια, όπως οι φακές, τα φασόλια, τα μπιζέλια και τα ρεβύθια, αποτελούν ένα κρίσιμο μέρος της παγκόσμιας διατροφής. Είναι μια ζωτική πηγή φυτικών πρωτεϊνών και αμινοξέων για τους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο και συχνά καταναλώνονται ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Η ανακήρυξη του 2016 ως Διεθνούς Έτους των Οσπρίων από τον Οργανισμό Ηνωμένων Εθνών, υπογράμμισε την τεράστια σημασία τους για την παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια, τη βιώσιμη γεωργία και τη διατροφή. Τα όσπρια είναι γνωστά για την ικανότητά τους να βελτιώνουν τη γονιμότητα του εδάφους, μειώνοντας την ανάγκη για συνθετικά λιπάσματα, γεγονός που τα καθιστά μια φιλική προς το περιβάλλον επιλογή.

Προσωπικά, τρέφω μια βαθιά αγάπη για τα όσπρια και τα χρησιμοποιώ σε πάρα πολλές συνταγές. Από αυτή τη Μαροκινή Σούπα με Καρότα και Φακές μέχρι αυτό το Χορτοφαγικό Τσίλι με Φακές, αυτά τα Τραγανά Ψητά Ρεβύθια και αυτό το Χούμους Λεμονιού. Νομίζω ότι από όλα τα όσπρια, τα ρεβύθια είναι τα αγαπημένα μου και μπορείτε να τα βρείτε σε πολλές από τις συνταγές μου. Σήμερα μοιράζομαι 27+ γευστικούς και ευφάνταστους τρόπους να χρησιμοποιήσετε τα ρεβύθια, ελπίζοντας ότι κι εσείς θα αρχίσετε να ενσωματώνετε αυτό το «εργοστάσιο» θρεπτικών συστατικών στα καθημερινά σας γεύματα.

Και αυτά τα μικρά ρεβύθια είναι απίστευτα ωφέλιμα για την υγεία σας! Εκτός από το ότι αποτελούν μια εξαιρετική vegan και χωρίς γλουτένη πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, τα ρεβύθια περιέχουν επίσης εξαιρετικά επίπεδα σιδήρου, βιταμίνης Β-6 και μαγνησίου. Η πρωτεΐνη που παρέχουν είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση και την επισκευή των ιστών, ενώ οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος, στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ο σίδηρος είναι ζωτικής σημασίας για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα και την πρόληψη της αναιμίας, η βιταμίνη Β-6 υποστηρίζει τον μεταβολισμό και την υγεία του νευρικού συστήματος, ενώ το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των μυών και των νεύρων, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και την υγεία των οστών. Αυτός ο συνδυασμός θρεπτικών συστατικών καθιστά τα ρεβύθια μια διατροφική υπερτροφή, ιδανική για όποιον αναζητά μια ισορροπημένη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή.

Η Απεριόριστη Ευελιξία των Ρεβυθιών στην Κουζίνα

Τα ρεβύθια ξεχωρίζουν για την απίστευτη ευελιξία τους. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα σε σαλάτες και μαγειρευτά, να πολτοποιηθούν για να δημιουργήσουν κρεμώδεις ντιπ όπως το χούμους, να ψηθούν για ένα τραγανό σνακ ή ακόμα και να μετατραπούν σε αλεύρι για ψωμί και γλυκά. Η ήπια γεύση τους επιτρέπει να απορροφούν εύκολα τα αρώματα άλλων συστατικών, καθιστώντας τα ιδανικά για μια πληθώρα συνταγών από διαφορετικές κουζίνες του κόσμου. Είτε ψάχνετε για μια πηγή πρωτεΐνης σε ένα χορτοφαγικό γεύμα, είτε για ένα θρεπτικό συνοδευτικό, είτε για μια βάση για σούπες και βραστά, τα ρεβύθια είναι η απάντηση.

Σαλάτες με Ρεβύθια: Φρεσκάδα και Πληρότητα

Οι σαλάτες είναι ένας από τους πιο εύκολους και γρήγορους τρόπους να ενσωματώσετε τα ρεβύθια στη διατροφή σας. Προσφέρουν φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, καθιστώντας μια απλή σαλάτα ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα. Η προσθήκη ρεβυθιών σε οποιαδήποτε σαλάτα ενισχύει τη θρεπτική της αξία και προσδίδει μια ευχάριστη υφή.

Rainbow Power Kale Salad with Peanut Dijon Dressing // With Salt and Wit
Αυτή η σαλάτα είναι μια πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων, με τα ρεβύθια να προσθέτουν την απαραίτητη πρωτεΐνη και υφή για ένα πλήρες γεύμα. Είναι ιδανική για ένα ελαφρύ, αλλά θρεπτικό, μεσημεριανό.

Greek Chickpea Salad // greens & chocolate
Μια κλασική ελληνική σαλάτα αναβαθμίζεται με την προσθήκη ρεβυθιών, προσδίδοντας επιπλέον πρωτεΐνη και μια υπέροχη υφή που την καθιστά ένα χορταστικό ορεκτικό ή ένα ελαφρύ κυρίως γεύμα.

Chickpea, Avocado, Feta Salad // Two Peas and Their Pod
Ο συνδυασμός ρεβυθιών, αβοκάντο και φέτας δημιουργεί μια σαλάτα πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά, ιδανική για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα.

Zucchini Chickpea Quinoa Salad // A Cedar Spoon
Μια δροσερή και θρεπτική σαλάτα με κολοκύθι, ρεβύθια και κινόα, που αποτελεί ένα πλήρες γεύμα, γεμάτο φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Spiced Chickpea and Cauliflower Salad // NeighborFood
Αυτή η σαλάτα συνδυάζει τα ρεβύθια με κουνουπίδι και μπαχαρικά, προσφέροντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και γεύσεις, ιδανικό για όσους αγαπούν τις πιο εξωτικές γεύσεις.

Mediterranean Chickpea Salad with Lemon Vinaigrette // A Cedar Spoon
Μια κλασική μεσογειακή σαλάτα με ρεβύθια και βινεγκρέτ λεμονιού, που αναδεικνύει την απλότητα και τη φρεσκάδα των συστατικών, ιδανική για κάθε εποχή.

Deconstructed Falafel Salad // Kristine’s Kitchen
Αυτή η αποδομημένη σαλάτα φαλάφελ προσφέρει όλα τα αγαπημένα συστατικά του φαλάφελ σε μια πιο ελαφριά και δροσερή εκδοχή, καθιστώντας την ιδανική για ένα υγιεινό γεύμα.

Κύρια Πιάτα με Ρεβύθια: Γεύση και Θρέψη

Τα ρεβύθια μπορούν να αποτελέσουν την καρδιά ενός πλούσιου και χορταστικού κυρίως πιάτου, είτε είστε χορτοφάγος είτε όχι. Η υφή και η ικανότητά τους να απορροφούν γεύσεις τα καθιστούν ιδανικά για μαγειρευτά, κάρυ, και πολλά άλλα. Προσφέρουν μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, συμβάλλοντας στην αίσθηση κορεσμού και στην ισορροπημένη διατροφή.

One Pot Kale Broccoli Chickpea Orecchiette Pasta // A Cedar Spoon
Αυτό το πιάτο ζυμαρικών που μαγειρεύεται σε μία κατσαρόλα αποδεικνύει πόσο εύκολα τα ρεβύθια μπορούν να ενσωματωθούν σε ένα χορτοφαγικό κυρίως γεύμα, προσφέροντας πληρότητα και θρεπτική αξία με ελάχιστη προσπάθεια.

Moroccan Salad with Fig, Basil and Prosciutto // Cotter Crunch
Μια μαροκινή σαλάτα με μια απροσδόκητη αλλά απολαυστική προσθήκη ρεβυθιών, που προσδίδει πλούσια υφή και γεύση, μετατρέποντάς την σε ένα ξεχωριστό πιάτο.

Easy Vegetarian Tortilla Soup with Chili Roasted Chickpeas // Andie Mitchell
Αυτή η εύκολη χορτοφαγική σούπα τορτίγιας γίνεται ακόμα πιο πλούσια και χορταστική με την προσθήκη ψητών ρεβυθιών με τσίλι, ιδανική για ένα ζεστό και πικάντικο γεύμα.

Nutty Chickpea Pilaf // Kitchen Treaty
Ένα πιλάφι με ξηρούς καρπούς και ρεβύθια, που προσφέρει ένα χορταστικό και αρωματικό κυρίως πιάτο, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Chorizo Chickpea Skillet // Nutmeg Nanny
Ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο σε τηγάνι με chorizo και ρεβύθια, που συνδυάζει τις αλμυρές και πικάντικες γεύσεις με την πλούσια υφή των οσπρίων.

Vegetarian Sloppy Joes with Lentils and Chickpeas // She Likes Food
Μια χορτοφαγική εκδοχή του κλασικού sloppy joe, όπου οι φακές και τα ρεβύθια δημιουργούν μια πλούσια και χορταστική γέμιση, ιδανική για σάντουιτς.

Green & Gold Loaded Nachos // The Plant Based Vegan
Αυτά τα nachos είναι γεμάτα γεύση και χρώμα, με τα ρεβύθια να προσφέρουν μια πλούσια φυτική πρωτεΐνη, ιδανικά για ένα σνακ ή ένα ελαφρύ γεύμα.

Stuffed Bell Pepper Recipe with Rice, Beef & Chickpeas // The Mediterranean Dish
Μια μεσογειακή συνταγή για γεμιστές πιπεριές με ρύζι, κιμά και ρεβύθια, που προσφέρει ένα πλούσιο και αρωματικό κυρίως πιάτο.

Israeli Couscous Recipe // The Mediterranean Dish
Μια συνταγή για ισραηλινό κουσκούς που μπορεί να εμπλουτιστεί με ρεβύθια, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό συνοδευτικό ή ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο, γεμάτο γεύση και υφή.

Butternut Squash Chickpea Coconut Curry // A Cedar Spoon
Ένα εξωτικό κάρυ με κολοκύθα, ρεβύθια και γάλα καρύδας, που αποτελεί ένα πλούσιο και αρωματικό κυρίως πιάτο, ιδανικό για τις κρύες ημέρες.

Ορεκτικά και Σνακ με Ρεβύθια: Εύκολα και Γευστικά

Τα ρεβύθια είναι ιδανικά για τη δημιουργία υγιεινών και χορταστικών σνακ και ορεκτικών. Από τραγανά ψητά ρεβύθια μέχρι κρεμώδη χούμους, προσφέρουν μια θρεπτική εναλλακτική λύση στα επεξεργασμένα σνακ. Είναι εύκολα στη μεταφορά και μπορούν να αποτελέσουν μια γρήγορη λύση για την πείνα μεταξύ των γευμάτων.

Deconstructed Baba Ghanoush with Beets and Za’atar // the little ferraro kitchen
Μια αποδομημένη εκδοχή του κλασικού baba ghanoush, εμπλουτισμένη με παντζάρια και za’atar, όπου τα ρεβύθια μπορούν να προσθέσουν μια επιπλέον διάσταση στην υφή.

Smoky Cheddar and Roasted Cauliflower Hummus // Cupcakes & Kale Chips
Μια καινοτόμα εκδοχή του χούμους με καπνιστό τσένταρ και ψητό κουνουπίδι, που αναδεικνύει την ευελιξία των ρεβυθιών ως βάση για ντιπ.

Lemon Pepper Roasted Chickpeas // The Healthy Maven
Αυτά τα ψητά ρεβύθια με λεμόνι και πιπέρι είναι ένα εξαιρετικά τραγανό και γευστικό σνακ, ιδανικό για όσους αναζητούν μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα πατατάκια.

Crunchy Roasted Chickpeas // A Cedar Spoon
Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τραγανά ψητά ρεβύθια, που μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας υγιεινό σνακ ή προσθήκη σε σαλάτες για έξτρα υφή.

Chickpea Pesto Sandwich // Running to the Kitchen
Ένα σάντουιτς γεμάτο με πέστο ρεβυθιών, που προσφέρει μια θρεπτική και γευστική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα ή σνακ.

Roasted Red Pepper Hummus // A Cedar Spoon
Το κλασικό χούμους αναβαθμίζεται με την προσθήκη ψητής κόκκινης πιπεριάς, προσφέροντας ένα ντιπ με πλούσια γεύση και βελούδινη υφή.

Grilled Avocado Stuffed with Chickpeas and Tahini // Food Faith Fitness
Ψητό αβοκάντο γεμισμένο με ρεβύθια και ταχίνι, μια εξαιρετική ιδέα για ένα πρωτότυπο και θρεπτικό ορεκτικό ή ένα ελαφρύ γεύμα.

Spiced Chickpea Naan Nachos // Sweet Peas and Saffron
Αυτά τα naan nachos με πικάντικα ρεβύθια είναι ένα δημιουργικό και γευστικό σνακ, ιδανικό για βραδιές ταινίας ή συγκεντρώσεις με φίλους.

Εκπλήξεις με Ρεβύθια: Όταν το Γλυκό Συναντά το Θρεπτικό

Μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά τα ρεβύθια μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε γλυκές συνταγές! Η ήπια γεύση τους και η κρεμώδης υφή τους όταν πολτοποιούνται τα καθιστούν μια εξαιρετική βάση για μπισκότα, κέικ και άλλα επιδόρπια, προσθέτοντας θρεπτική αξία χωρίς να αλλοιώνουν τη γεύση.

Chickpea and Apricot Cake //  i heart chickpeas
Ένα ασυνήθιστο αλλά υπέροχο κέικ με ρεβύθια και βερίκοκα, που αποδεικνύει την ευελιξία των ρεβυθιών ακόμα και στις γλυκές δημιουργίες.

Vegan Cookie Dough Ritz Sandwiches // Donuts, Dresses & Dirt
Αυτά τα vegan σάντουιτς με ζύμη μπισκότων και ρεβύθια είναι μια απίθανη έκπληξη, προσφέροντας ένα γλυκό σνακ που είναι ταυτόχρονα και θρεπτικό.

Όπως είδατε, τα ρεβύθια δεν είναι απλώς ένα όσπριο για χούμους ή κλασικές σούπες. Η απίστευτη ευελιξία τους, σε συνδυασμό με την πλούσια θρεπτική τους αξία, τα καθιστά ένα απαραίτητο συστατικό σε κάθε κουζίνα. Είτε αναζητάτε να προσθέσετε περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες στη διατροφή σας, είτε απλά θέλετε να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις και υφές, τα ρεβύθια είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Ελπίζουμε αυτή η συλλογή με τους 27+ γευστικούς τρόπους να χρησιμοποιήσετε τα ρεβύθια να σας εμπνεύσει να τα ενσωματώσετε ακόμα περισσότερο στην καθημερινή σας διατροφή. Καλή όρεξη και καλή δημιουργία στην κουζίνα!

ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΕΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΟ A CEDAR SPOON; ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΟΥ ΚΑΝΟΝΤΑΣ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΚΑΙ ΛΑΒΕΤΕ ΔΩΡΕΑΝ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΤΕΥΘΕΙΑΝ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ.

ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΜΕ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΟ FACEBOOK, PINTEREST, TWITTER, GOOGLE + ΚΑΙ INSTAGRAM. ΜΟΛΙΣ ΕΓΙΝΑ ΜΕΛΟΣ ΚΑΙ ΣΤΟ SNAPCHAT {ACEDARSPOON}.